英子與修一

喫出更好的未來18

無鹽生活的開始19

煲湯的重要性22

各種味道都來一點26

所以說，食材很重要28

決明子茶和大麥茶32

留下季節之味的智慧

夏蜜柑36

菠蘿38

水果醬40

梅子42

栗44

柚子45

物不如故46

簡單的點心與熱情待客49

自成一派50

做飯洗碗的六十年51

學做飯好是用舌頭52

美味是時間釀出來的54

冷凍保存的奧妙58

修一先生的早餐62

親近夢想的菜園

一小時的農活與兩小時的午休68

迎著春天耕種69

農田裡的果實71

滿懷愛意，精心使用72

改造便利工具74

雜樹林的恩賜76

到喝茶的時間啦78

想讓花子品嘗的味道

［菜式］

御田燉82

炸牛肉丸子83

東京風味什錦餅86

蔬菜披薩86

土豆沙拉87

西式燉牛肉90

生烤牛肉91

烤千層面91

海鰻煮蔬菜94

鯛魚籽煮蔬菜94

燉肉塊95

燉墨魚95

散壽司飯98

常備小菜99

刀拍牛肉102

刀拍鰹魚片103

烤爐烤雞103

［點心］

蜂蜜蛋糕106

烤甘藷泥106

芝士蛋糕107

檸檬果子撻107

巧克力布朗尼110

可可風味木莓蛋糕卷110

巧克力蛋糕111

基本的果子撻餅底111

老口味布丁113

老奶奶大顯身手114

記憶中的味115

延續記憶中的味道117

家裡少不了的女人120

不可或缺的調料124

有菜園和樹林便能生活下去128

暖暖針織襪

棉花也是自家菜園種的喔132

純天然羊毛線133

用織布機織圍巾135

從女傭那兒學會的編織技法136

襪子破了縫上就好138

修一先生大手大腳英子女士節儉持家146

白色運動鞋147

今日事無須今日畢150

永不停止的好奇心152

各類針法及編織標記圖的織法156

結語158

記憶中的味道

英子女士出生於愛知縣半田的一家造酒坊。當時，有很多酒坊工人在家裡幫忙，一日三餐喫的都是自家園子栽的蔬菜。小時候，不愛上學的英子從學校回來就會去菜園裡轉轉，那是她開心的兒時回憶。

“早我種過一些當雞飼料的菜葉子，差不多都是酒坊裡的伙計幫忙種的（笑）。我一直看著它們長大。”

上女校後，長兄繼承了酒坊，英子女士便和父母一起搬了出來。盡管如此，她還是在新家附近找了塊空地，打理成一個小菜園。如今她對土地的熱愛，也許就是從那時候開始的吧。

英子女士的母親曾在當時並不多見的法國料理教室學過烹飪，十分擅長做各種料理。英子女士自幼腸胃不好，多虧有母親親手做的、有益於腸胃的健康料理。家裡有一個德國制造的烤箱，她能經常喫到母親烤的面包。

“我小時候就常喫面包，那時候面包還是個稀罕東西。剛烤出來的時候真的太好喫了。也許是小時候的印像太深了，到現在早飯也隻喜歡喫面包。”

憑借對那段日子的記憶，和修一先生結婚以後，英子女士無師自通地將母親為自己做過的料理做了出來，通過飲食調養著一家人的身體健康。

“我不太能喫外面的東西，就隻能自己做。雖然剛開始做的時候一點兒也不好喫（笑）。”

白色運動鞋

“修一他一定沒操心過錢的事兒，一定！他以前可能都不知道家裡的收支情況。剛結婚那會兒，有一次跟他提錢，他就不開心了。之後我就再也沒跟他商量過這些。”英子女士坦然地說道。

“雖然我一直喜歡操持家務，但還真沒給自己買過什麼東西。今天穿的這件，還是女兒穿剩下的（笑）。修一花錢從來都是大手大腳，月工資隻有的時候，他就敢毫不猶豫地花七十萬買一艘帆船。

起初我感到很不可思議，但後來漸漸覺得也沒什麼不對。這艘帆船給了我和孩子們很多很美好的回憶。”

英子女士自小在生活中就沒怎麼直接和錢打過交道。“五條短褲，三件內衣。正月家裡人再給我買幾件新的。除了校服，再有一兩件自己的衣服就很好了。一說我家是開酒坊的，大家都以為我的生活一定很富裕。其實，家人還是很節儉的。可能是母親對開銷管得很嚴格吧。”

英子女士從小被家裡人教育不要對男人做的事指手劃腳，婚後將娘家帶過去的和服、寶石等嫁妝變賣，想方設法維持家計，總算熬過了一個又一個難關。

“其實隻要習慣就好。這個社會上流行的事兒，我們家一件都沒做過。存錢、買保險什麼的，一概沒有，所以必須保持健康，不能生病啊（笑）。”

英子女士勤儉持家，小心謹慎地使用一切到手的東西。原本潔白的運動鞋每年鼕天都穿，直到泛黃。修一先生記在心上，偷偷拜托女兒買了一雙一模一樣的新鞋，送給英子女士當作聖誕禮物。英子女士說：“我說了不需要禮物的……”而修一先生說：“英子穿的那雙鞋太舊了，就想給她找一雙一樣的，可是沒找著。好不容易讓女兒幫著找到了這雙，想當禮物送給她。”他還在鞋子裡寫了贈言。“現在鼕天要穿兩層襪子，鞋子太緊都穿不上了。這雙鞋隻能留著夏天穿啦（笑）。”英子女士打趣道。

夫婦二人的禮尚往來乍一看不太對等，但他們永遠細心呵護著對方，讓周圍人無不感動。