了得網文學_十三種聞樹的方式（以樹的氣味為寫作角度，遊覽十三種樹木的氣味

內容簡介

本書以樹的“氣味”為寫作角度，將我們帶回養育我們的文化體驗，領著我們遊覽十三種樹木的“氣味小宇宙”。

書中講述了歐洲七葉樹、美洲椴、美國紅梣、銀杏、月桂、橄欖樹等等樹木自身的歷史與境況，也描繪了樹木與周遭環境、樹木與人類生活之間數千年的“恩怨情仇”。每一章都從一棵樹、一枚種子甚或是一杯金湯力出發，向整個世界與人類文明的林間地頭去漫遊。作者提醒我們，人類的的生活是如何與樹木的奇跡交織在一起的：一顆歐洲七葉樹的種子，能瞬間勾起一個中年人的兒時回憶。一杯金湯力酒裡，凝結著殖民歷史，每個氣泡裡都映射出兩百多年前南美洲森林裡“樹皮工人”的血淚。而樹木燃燒的氣味，從我們祖先鑽木取火時，就深深刻刻入我們文明的基因。

書後為我們提供了可以親自踏入樹木氣味世界的六種實踐方式。不論在家中房間、在公園中、在書架上，甚至在記憶中，你都可以隨時依靠樹木氣息的魔力，瞬間“穿越”到喜悅、安寧的情緒中。

歡迎踏入樹的“感官新世界”。

作者簡介

作者簡介

戴維·喬治·哈斯凱爾（David George Haskell），作家、生物學家，美國南方大學生物學及環境研究教授。他的研究涉及動物生態學、生物進化和保護。2011年，《牛津美國人》雜志將他評為美國南部創造力的教師之一。他發表過多篇科研文章，也創作過許多關於科學與自然的隨筆與詩歌。他的博物學著作《看不見的森林》《樹木之歌》倍受讀者歡迎，曾獲得多項自然寫作和圖書獎項。

譯者簡介

陳偉，北京林業大學園林植物與觀賞園藝碩士畢業，愛好文字和大自然，現從事出版傳媒工作，業餘翻譯，譯有《園丁的一年》《植物進化的藝術》。

目錄
序 1
Ⅰ. 歐洲七葉樹 1
Ⅱ. 美洲椴 9
Ⅲ. 美國紅梣 12
Ⅳ. 金湯力 16
Ⅴ. 銀杏 20
Ⅵ. 西黃松 24
Ⅶ. 後視鏡上懸掛的紙板樹 28
Ⅷ. “維加爾加”或澳大利亞山毛櫸 32
Ⅸ. 白櫟 36
Ⅹ. 月桂 41
Ⅺ. 木煙 46
Ⅻ. 橄欖油 52

序 1

Ⅰ. 歐洲七葉樹 1

Ⅱ. 美洲椴 9

Ⅲ. 美國紅梣 12

Ⅳ. 金湯力 16

Ⅴ. 銀杏 20

Ⅵ. 西黃松 24

Ⅶ. 後視鏡上懸掛的紙板樹 28

Ⅷ. “維加爾加”或澳大利亞山毛櫸 32

Ⅸ. 白櫟 36

Ⅹ. 月桂 41

Ⅺ. 木煙 46

Ⅻ. 橄欖油 52

ⅩⅢ. 書 58

樹的氣味：六種實踐 65

樹的音樂 73

致謝 75

參考資料 76

關於作曲家 82

關於作者 82

前言

序

樹木的氣味？多奇怪的話題。然而，盡管我們很少意識到這一點，樹木及其氣味卻時刻彌漫在我們的日常生活中。每一種氣味都邀請人們進入樹與人之間相互聯繫的故事。一杯茶散發出的宜人香氣揭示了茶葉的特性和產地。咖啡和巧克力的美味香氣來自烘焙發酵的樹籽。堅果和橄欖油的濃郁香氣將樹木帶到我們的餐桌上。鼕至假期的丁香、無花果、石榴、冷杉枝和聖誕樹則將果園和森林的氣味帶進我們的家中。無論是在城市的街道上還是在樹林裡，隻要我們走出家門，都能聞到樹木的氣味。等到下雨時，我們會沐浴在樹木的氣味中——雨滴其實是由樹木傳送到天空中的芳香分子聚合空氣中的水汽形成的。

放慢腳步，嗅聞樹木會帶給我們感官上的愉悅並刺激我們的好奇心。為什麼這棵樹聞起來是這樣的？通過追蹤這種氣味，回溯到它的生態和文化根源，我可以學到什麼？通常，我們會了解一個關於我們與外物關聯的故事。沒有哪種生命是孤立的。我們總是與其他物種關聯在一起。而氣味則提醒我們，這些賦予生命的聯繫是如此多樣。

......

媒體評論

《十三種聞樹的方式》是一次穿越森林、調動感官的氣味之旅。每一章都會喚起一種新的氣味：落葉和木煙、松脂和單寧、奎寧和月桂葉——每一種生命都有其光輝燦爛的復雜性。戴維·喬治·哈斯凱爾是一位博學且有趣的伙伴，他牽著我們的手，帶領我們周遊世界，提醒我們呼吸和感受整個世界。這本書就是一股新鮮空氣。
——卡爾·弗林（Cal Flyn），《荒島》（Islands Of Abandonment）一書作者

戴維·喬治·哈斯凱爾兼收並蓄、纔華橫溢、文筆優美，重新喚起了我們對氣味的記憶，提醒我們人類的的生活是如何與樹木的奇跡交織在一起的。這本書是一份不可錯過的饋贈。
——彼得·克雷恩爵士（Sir Peter Crane），英國皇家學會院士（FRS）

這本書適合文學鋻賞家、喜歡探究事實的人以及熱愛環保的人。簡而言之，這是一本關於樹木和人的書，值得每個人閱讀。

《十三種聞樹的方式》是一次穿越森林、調動感官的氣味之旅。每一章都會喚起一種新的氣味：落葉和木煙、松脂和單寧、奎寧和月桂葉——每一種生命都有其光輝燦爛的復雜性。戴維·喬治·哈斯凱爾是一位博學且有趣的伙伴，他牽著我們的手，帶領我們周遊世界，提醒我們呼吸和感受整個世界。這本書就是一股新鮮空氣。

——卡爾·弗林（Cal Flyn），《荒島》（Islands Of Abandonment）一書作者

戴維·喬治·哈斯凱爾兼收並蓄、纔華橫溢、文筆優美，重新喚起了我們對氣味的記憶，提醒我們人類的的生活是如何與樹木的奇跡交織在一起的。這本書是一份不可錯過的饋贈。

——彼得·克雷恩爵士（Sir Peter Crane），英國皇家學會院士（FRS）

這本書適合文學鋻賞家、喜歡探究事實的人以及熱愛環保的人。簡而言之，這是一本關於樹木和人的書，值得每個人閱讀。

——英國廣播公司“鄉村檔案”節目（BBC Countryfile）

對讀者來說，這趟文學之旅喚起了一種純粹的快樂，非常神奇。

——書評博客網站Bookly Matters

在線試讀

【章摘錄】

Ⅰ. 歐洲七葉樹

英國西約克郡利茲市，美國科羅拉多州丹佛市
年代：約1930 年

我彎下腰，從草坪上拾起一個帶刺的綠“球”。球的外殼上有三條裂縫，我把拇指按進其中一條縫，將外殼掰開，隻見裡面端坐著一顆油光發亮的歐洲七葉樹種子，頭戴一頂暗淡的奶油色“帽子”。此刻，我身在丹佛的一座城市公園中，但當我的拇指剝開保護性的外殼，露出裡面的種子時，一股氣味將我帶回兒時在英國的樹。我回想起的不是普魯斯特式的瑪德琳蛋糕，而是歐洲七葉樹。
這場時間旅行由諸多感官推動。帶刺的果殼托在手中。種皮的光澤映在眼前。重要的是，當我把歐洲七葉樹種子放入手心時，各種氣味以奇特的方式結合在了一起：綠色的果殼上仿佛升起一碗“氣味沙拉”，一股腦鑽入我的鼻腔，其中有潮濕的、植物特有的氣味，同時也混合著變為棕色的裂縫和刺尖散發的如同堆肥的刺鼻氣味。歐洲七葉樹種子的氣味來自單寧，類似衝泡過久的茶。我還聞到一絲辛辣、油膩的類似自行車鏈條油的氣味。這些苦澀的氣味無疑是在警示：別想喫我。後，當我剝開果殼，聞了聞空殼時，我聞到一股蘋果核和水果味口香糖的氣味，濕潤而甜蜜，然後氣味逐漸消散，分解成淡淡的葉子味。
形容詞和比喻可以描述數十個，或許數百個芳香分子在片刻間留給人的印像。然而，體驗這些芳香卻不需要任何語言。小時候和妹妹以及表親們一起玩耍，我總喜歡跑回到姨媽和姨父家附近那棵巨大的歐洲七葉樹下，將“寶藏”塞滿口袋。

【章摘錄】

Ⅰ. 歐洲七葉樹

英國西約克郡利茲市，美國科羅拉多州丹佛市

年代：約1930 年

我彎下腰，從草坪上拾起一個帶刺的綠“球”。球的外殼上有三條裂縫，我把拇指按進其中一條縫，將外殼掰開，隻見裡面端坐著一顆油光發亮的歐洲七葉樹種子，頭戴一頂暗淡的奶油色“帽子”。此刻，我身在丹佛的一座城市公園中，但當我的拇指剝開保護性的外殼，露出裡面的種子時，一股氣味將我帶回兒時在英國的樹。我回想起的不是普魯斯特式的瑪德琳蛋糕，而是歐洲七葉樹。

這場時間旅行由諸多感官推動。帶刺的果殼托在手中。種皮的光澤映在眼前。重要的是，當我把歐洲七葉樹種子放入手心時，各種氣味以奇特的方式結合在了一起：綠色的果殼上仿佛升起一碗“氣味沙拉”，一股腦鑽入我的鼻腔，其中有潮濕的、植物特有的氣味，同時也混合著變為棕色的裂縫和刺尖散發的如同堆肥的刺鼻氣味。歐洲七葉樹種子的氣味來自單寧，類似衝泡過久的茶。我還聞到一絲辛辣、油膩的類似自行車鏈條油的氣味。這些苦澀的氣味無疑是在警示：別想喫我。後，當我剝開果殼，聞了聞空殼時，我聞到一股蘋果核和水果味口香糖的氣味，濕潤而甜蜜，然後氣味逐漸消散，分解成淡淡的葉子味。

形容詞和比喻可以描述數十個，或許數百個芳香分子在片刻間留給人的印像。然而，體驗這些芳香卻不需要任何語言。小時候和妹妹以及表親們一起玩耍，我總喜歡跑回到姨媽和姨父家附近那棵巨大的歐洲七葉樹下，將“寶藏”塞滿口袋。

我們能體驗這種飛速而鮮活的氣味之旅，得益於我們的神經線路。當鼻子向大腦發送信號時，它會經過許多過濾器和處理中心，這些過濾器和處理中心會提取和解釋我們對光線和聲音的感知。嗅覺則會直接進入記憶和情感，它的信息由神經傳遞到大腦內負責情感記憶的區域。隻用聞一聞 …… 記憶就會讓我們瞬間挪移到其他時間和地點。加熱後的肉餡餅的香味：想起在樸次茅斯我祖父母家電視上掛著的聖誕彩燈。一盒殺蛞蝓劑的刺鼻氣味：想起在哈羅蓋特我外祖父母家車庫裡的架子，高度剛好超過小孩子伸手可及的範圍。酒吧裡散發著酵母般的木材味的吧臺：想起在倫敦大學時期的好友聚會，共度考試後的歡樂時光。未開裂的歐洲七葉樹果實：想起在利茲的一個陽光明媚的秋日，我的口袋裡裝著沉甸甸的“寶藏”，和妹妹以及表親們在樹下嬉戲玩耍。

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