英子女士和修一先生
歡迎來到津端家！
10菜園裡的七十種蔬菜和五十種水果
13一居室的圓木小屋
14英子女士的新鮮蔬菜汁

在生活中留下時間的腳步
19始自礫石地
22招待客人，讓日子更加有活力
24沒有熱水的廚房
28記錄即歷史
32不斷完善的小小田園

春輕觸葉子
36播種
38春季的收獲
40五月下旬櫻桃熟了
42今天是手作培根日
44今天要干勁滿滿地搗年糕
46草莓三喫
48春天的饋贈
49修一先生的手繪某個春日

溫暖小陽春裡的生活智慧
51留言板的使用
54各展所長
58不勉強對方
60修一先生的培根
63等待培根烤熟的時間裡

夏日中閑眠
68大麥茶
70夏季腌菜
71梅干
72夏季的收獲
75整理夏日家居
76英子女士收藏的餐具
78款待客人的早餐
80夏天的饋贈
81修一先生的手繪某個夏日

代代相傳的生活智慧
83存儲味道
86一點點地收集
88修補之樂
93茶點

秋滿載美味的包裹
100柚子熟了
102散步的樂趣
104“種下”大麥茶
106秋季的美食包裹
108栗金團
109清空冰箱，制作果醬
110準備過鼕日
112秋天的饋贈
113修一先生的手繪秋日的大餐

修一先生的整理經
115充分運用數字
116同一樣式的物品排在一起
118提示牌讓生活更簡單
119插畫的樂趣
120房間陳設隨季節而變
124帆船運動中練就的技能

鼕落葉與天空的恩惠
132陽光與干燥的空氣
134柚餅子
137鼕季的收獲
140英子的“圍裙”
142修一先生的愛
144鼕天的饋贈
145修一先生的手繪鼕日的大餐

英子女士和“精致生活”
147閑不下來的人
148做飯的間隙
152冷凍保存

結語找回童心

歡迎來到津端家！

   英子女士和修一先生住在名古屋市近郊新城。一棟小小的平房附帶了一個二百坪的菜園和三十坪的雜樹林，綠意盎然，仿佛居民區裡的一處世外桃源。

  三十六年前，津端夫婦喬遷此處，在這裡植樹、建屋、耕作。相伴走過近六十年的兩位老人，以自然為友，享受著平靜、安穩的生活。

菜園裡的七十種蔬菜和五十種水果

     菜園大約有兩百坪，分成二十一塊，每塊都種著應季蔬菜，有圓白菜、茄子、黃瓜和西紅柿等；菜園四周環繞著櫻桃、梅子、柚子等果樹；連田埂間的狹小縫隙，津端夫婦都種上了生姜、鴨兒芹等調味菜。整個菜園全年能收獲蔬菜七十種，水果五十種，基本實現了自給自足。

    夫婦倆引以為豪的是菜園裡用落葉、蔬菜殘渣等漚成的堆肥，作物都是純天然種植，不加一點化肥。生活垃圾作為肥料循環利用，幾乎實現了垃圾零排放的綠色環保生活。

   也許因為每天都能喫上安全放心的當季蔬菜吧，盡管菜園裡的雜草枝枝蔓蔓不免絆腳，地上又坑坑窪窪，津端夫婦仍是健步如飛。津端家的生活和他們的菜園緊緊連在一起。

一居室的原木小屋

   喫飯 休息 放松身心

   睡覺 工作 都在這裡

   從以前到現在，從現在到以後

   津端夫婦居住的原木小屋有高高的天花板和粗粗的房梁，令人印像深刻。這是修一先生仿照建築家安托寧·雷蒙德的設計建造的。

   “屋子沒有玄關，請進吧，不用拘束。”修一先生說。整座木屋隻有一個房間，大約七十二平方米。房屋正中間有一張大餐桌，貼牆並排擺著兩張籐床。一般的房子會利用牆面將不同的功能區隔開，但老先生覺得沒有必要，就特意設計了這種一體化的空間。

英子女士的新鮮蔬菜汁

    一個八十三歲，另一個八十六歲。津端夫婦年事雖高，但依然精神矍鑠。兩人充沛的活力來自英子女士親手制作的新鮮蔬菜汁，二十五年來，為了保證每天清晨都能喝一杯蔬菜汁，她每天早上件事就是去菜園揀選幾種蔬菜，用自己喜歡的榨汁機將它們壓榨成汁。

    回憶起制作蔬菜汁的初衷，她說：“修一不怎麼喫蔬菜，我想要是把蔬菜榨成汁，他沒準能喝點。”

    陪著老伴喝蔬菜汁的過程中，英子女士發現自己的病竟不知不覺地全好了。

   “我們現在就像菜園裡的雜草，生命力特別頑強。”

始自礫石地

   津端夫婦的家位於愛知縣春日井市高藏寺新城。曾從事公團住宅設計工作的修一先生親手打造了夫婦二人居住的街區。這片土地開始是修一先生母親的，老夫人買下這裡，希望以後和兒子兒媳一起居住，再後來便將這裡送給了兒子。

   夫婦二人一九五五年結婚，後來因為工作調動搬家多次，從開始的東京神宮前，一直換到現在的高藏寺新城。一九七五年，兩人開始在這裡打造新居。修一先生仿照他敬仰的建築家安托寧·雷蒙德的家宅，修建了自己的小窩。

   其實這處房子起初是修一先生準備給妻子和女兒當工作室的，後來出於種種原因，這裡成了這對夫婦安度晚年的地方。結婚後，英子女士一直以丈夫為重，隨他到處奔波，現在終於有機會圓自己的田園夢了。

   她回憶道：“剛搬來時，這裡就我們一家住戶，孤零零的。四周都是建築工地，到處是碎石塊。我當時想在園子裡種些菜，但這裡隻有隨意堆放的田土，所以我從培養土壤開始，重新翻整了土地，施了肥料。”

   一開始，菜園並不像現在這樣規劃井然，英子女士隻是大致沿著東西方向培起了幾壟地，隨意播撒下各種種子。後來，修一先生退了休，開始在家中常住。有一天，英子女士突然發現菜園變了樣子，原來是老伴沒經她同意就改了布局。

   她笑著說：“修一這樣擅自行動，一開始我是有點惱火。不過後來發現，被他這麼一弄，干起活兒來的確更方便了，還是挺好的。培壟耕作有個缺點，就是很難記住哪裡種了什麼。修一退休後，這裡就徹底成了他的實驗田。一會兒的工夫，他就什麼都做好了，也不跟我商量商量。”

   修一先生一直主張“城市需要森林”的理念，在植樹造林上頗費了一番心血。他在房子西面三十坪的空地上種了野茉莉、鵝耳櫪、枹櫟、麻櫟、櫸樹、糙葉樹這六種共一百八十棵樹。這片林子初展枝葉時，甚至連夕照都無法遮擋，但一天天過去了，一些樹木已經變得高大粗壯，還有一些保持著初的樣子，整片樹林錯落有致，彼此協調，景致優美。

   春有枝頭新綠，秋有紅葉滿園，夏天茂盛的枝葉遮擋住陽光，帶來純天然的清涼，鼕天落葉覆地，暖陽西照。一年四季，這片樹林靜靜地守護著津端一家。

招待客人，讓日子更加有活力

  津端夫婦起初與女兒一起生活，女兒出嫁後，二老就相依為命。現在他們的生活平靜安寧，登門造訪的客人則是寧靜中偶有的熱鬧。

   夫婦倆常在家中招待女兒一家、朋友和熟人。六十歲後，兩人開始在自家小園種菜，這種自給自足、晴耕雨讀的田園生活吸引了人們的目光，來采訪的人多了起來。如今，為了品嘗英子女士的拿手飯菜和修一先生親手制作的培根，不少客人每個月都要來兩三次。

   英子女士說：“我會早早地考慮給客人做些什麼飯菜，提前做好準備工作。大家喫得開心，我就高興，這對我來說是的肯定。”

   以菜園出產的當季蔬菜為主要食材，並從長年光顧的店鋪裡買來食材嗎？ 都是自家菜園裡采摘的蔬果。肉類、魚類精心加以烹制，英子女士的菜品口感很好，令人稱贊不絕。

    大家口口相傳，又為津端家引來了更多的客人。這樣一來，老婦人款待客人時又更加用心，傾注更多的精力。有時她不光請人喫飯，還會送上一些紀念禮品，比如手織圍巾和襪子等。

   “經常有人問我，招待這麼多客人累不累。其實這是非常輕松快樂的。我原本就喜歡圍著廚房轉，無論是做飯還是收拾碗筷，從沒厭煩過。”

   “而且，”英子女士又說，“每當和年輕人說話，收到他們的道謝時，我們都覺得更有精神了，好像從大家身上獲得了力量一樣。多虧了平時常有客人過來，我們的日子更有活力了，真正受益的反倒是我們倆。”