輯一

大膽的喫，小心的愛

美人肝

化文學為食欲

咖啡伴侶

何以解憂，惟有意淫

意淫研究

中國意淫文學論

“一切都好，隻缺煩惱”

浪漫在別處

愈戆居愈浪漫

男性浪漫主義

夢露的露

遙想《花花公子》

玫瑰還是紅豆

2月14日玫瑰事件

美女太多

姐弟戀發微

頭發亂了

同志，又見同志

購物狂花

城市假面舞會

口紅的前世今生

古代波霸考

乳房的全盤西化

三寸金蓮與高跟鞋

“做愛”考

釋“傾城”

別了，傾城之戀

“我們回不去了”

記得綠羅裙

往日青青今在否

相思已是不曾閑

且從青樓看青史

政治有限，風月無邊

柳如是別戀

野蠻女友河東獅

亂點鴛鴦

書與色

小の日本觀

輯二

浪慢

猜不到的結局

愛在世界冰冷時

私慕

脫

滄海橫流方顯出愛情本色

西西裡情欲回憶

張愛玲的鑽戒，陳銓的玫瑰

床上的愛國主義

丹麥人的拯救

《功夫》?暗器?花

作為香港記憶的“豬籠城寨”

王家衛的墨鏡

蔡明亮與色情片

是這樣的

時間灰燼中的張國榮

大人物，小角色

電影是國家的名片

英國足球流氓考

法國?革命?足球

不是911，而是娛樂

後記

1、大膽的喫，小心的愛

中國古語雲：“食色，性也。”又說：“飲食男女，人之大欲存焉。”都以飲食、男女等量齊觀。

其實也不僅中國人如此。很久以前讀過白化文、邵伯人的《佛陀?搖菩薩?搖羅漢?搖天王》，裡面提到：“據佛教傳說，阿修羅與帝釋是冤家對頭，互相爭鬥不休。為什麼？因為帝釋那裡有美食，沒有美女；阿修羅那裡有美女，沒有美食。阿修羅想嘗嘗帝釋的‘蘇陀味’，即青黃赤白四色甘露，帝釋不給；帝釋想擁抱阿修羅的美女，阿修羅也不允。互相垂涎，互相嫉妒，關繫越鬧越僵，終於訴諸武力，打得一塌糊塗。這是一場食欲與性欲之戰，彼此彼此，無誰是誰非可言。”可見古印度神話同樣將食欲與色欲相提並論，更因此虛擬出一場食、色之間的神魔大戰。


克林頓離任之後，曾推出一部《克林頓總統的核心食譜》，將他本人、家人、密友及政客名流所喜好的各類美食及烹飪方法彙編成冊。可見，克林頓愛江山更愛美人，愛美人也愛美食，食色兼得，深合吾國古人之訓。將《克林頓總統的核心食譜》與《斯塔爾報告》合而觀之，我們對美國前總統的“人之大欲”也就一清二楚了。


不過，《核心食譜》是克林頓得意地主動公開的，而《斯塔爾報告》卻是克林頓恥辱地被迫招供的，兩相比較，就能明白顯示出喫的好處，性的壞處：


喫可以招搖過市公之於眾，而性大都諱莫如深秘不示人；喫可以堂而皇之地喜新厭舊，而性隻好目不斜視從一而終。會喫，那是美食家；善淫，卻是花花公子了。


喫可以一席而兼七葷八素，食通天下味；而性隻能一個蘿卜一個坑，若想起雙飛偷享齊人之福，又談何容易。貪喫，也不過是加菲貓而已；好色，那就是西門慶了！


喫可以五味雜陳，是復調的享受；而性卻九九歸一，到底隻是單調的快感。全人類的性都千篇一律，但各民族的喫就氣像萬千了——試看《斯塔爾報告》，萊溫斯基給克林頓提供的服務，跟《金瓶梅》裡潘金蓮給西門慶提供的服務，也不過大同小異；但若拿《隨園食單》跟《克林頓總統的核心食譜》一對比，就可見中美文化的河漢之別了。性在哪裡都是性，而喫在不同地方，就是不同的文化。


我還有一個想法：性快感是千秋不變的，因此在純生理角度，性無所謂歷史（性隻有社會史，沒有自然史）；而口味卻是與時俱進的，因此喫是有進化、有歷史的。喫的歷史是勻速的進步史，也是獨立的發展史，不受社會其他方面的影響；一部文明史，可以有政治革命，有經濟躍進，有文化狂飆，但在喫的方面，卻是不緊不慢、循序漸進，而不存在飲食史上的突變。所以，就像由年輪可見樹木的真實年齡一樣，由飲食也可見文明的真實年齡——由西餐半生不熟，可見西方文明的幼稚；而由中國菜的火候十足，就足以證明中國文明的世故了。


食與色，經濟與性欲，相互無可替代，當然都重要。但到底哪個更重要？

一個十九世紀的猶太人認為經濟根本，另一個二十世紀的猶太人則認為性欲根本。我覺得二者皆有所偏頗。但若非要兩者擇一，那麼，我深信唯物史觀仍勝於唯性史觀，消化器官到底比生殖器官緊要得多。




2、美人肝

“美人肝”，當然不會是美人的肝，就像“西施舌”也不是西施的舌。

民國時南京清真館“馬祥興”有四大名菜：美人肝、松鼠魚、蛋燒賣、鳳尾蝦。所謂美人肝，既與美人不相干，也並不是肝，而是南京板鴨的副產品——鴨腸上的胰白；一隻鴨子隻有一小塊胰白，要四五十塊鴨胰白纔炒出一盤美人肝，誠為有閑階級之食。它的做法繁復，成品白裡透紅，嬌嫩鮮脆，列名四大名菜之首。


當時汪精衛尤好此味。唐魯孫《南京馬祥興的三道名菜》一文說：“汪兆銘雖然是廣東人，可是對於馬祥興教門館子特別欣賞，他在抗戰之前行政院院長任內，因為陳璧君干涉到行政院人事問題，兩人大吵特吵，到了午夜氣消之後，忽然想消夜，並且想喫馬祥興的‘美人肝’。馬祥興在中華門外，又值宵禁時期，城門早已關閉，副官人等急得束手無策。幸虧當時姑爺褚民誼還在汪公館沒走，他是有名會逢迎的馬屁精，立刻拿特別通行證，叫開城門，把馬祥興的廚師接進城來給汪做‘美人肝’消夜，這件事在南京傳為趣談。”關於此一掌故，黃裳《旅京隨筆?“美人肝”》所記與唐氏有異：“……在僅餘一楹的大報恩寺的對過有一家十分不起眼的小店——馬祥興。店雖小而卻十分有名，是一家清真教門館子，以一味‘美人肝’馳譽當世。聽說當汪逆兆銘開偽府於金陵時，曾經時常深更半夜以榮寶齋小箋自書‘汪公館點菜，軍警一律放行’，派汽車到這裡來買菜回去。這事至今在南京的小報上還津津樂道……”兩相比較，以黃裳所述更為細致合理。況且，黃文寫於1946年，聞見較早，比之唐魯孫晚年的回憶自更可信。


論文學纔情，汪精衛遠非可及，蔣介石更無論；而論飲食品味，汪的美人肝，也比毛的紅燒肉、蔣的芋頭燉鴨高明多啦。

又，梁實秋在《記盧冀野》中提到抗戰結束後，“我還鄉路過南京，他（按：盧前，字冀野）特邀我和李清悚等到南門外一家回回館喫他吹噓已久的什麼糟蒸鴨肝。他嘆一口氣說：‘不是從前的味道了。’”按：馬祥興是穆斯林清真館，又正在南京南門（中華門）外，故梁實秋所稱回回館的“糟蒸鴨肝”，當即美人肝無疑。


盧前顯然在抗戰前已喫過美人肝，到了抗戰後舊味重溫，已覺得“不是從前的味道了”；而黃裳初嘗美人肝，也正在此時，難怪他慕名而去，感覺卻不過如此，在《旅京隨筆》裡說：“‘美人肝’在我看來殊無異於炒雞絲，雖然更多一點清淡味……”


1949年，馬祥興幾近倒閉；以後公私合營，規模擴張，為南京八大菜館之一。吳白匋1960年有詩詠其店雲：“三層樓閣勢峨嵬，時有朱輪得得來。泥灶當門爆牛肚，幾人曾賞馬回回。”但到“文革”時，馬祥興的四大名菜全部取消，隻賣大眾菜，為工農兵服務，“文革”後纔漸次恢復名目。


到如今，不用說，美人肝就更加“不是從前的味道了”。



3、古代波霸考

現代都市麗人的身材，可以簡化為兩個數字：胸圍數字，腰圍數字。胸圍要大，腰圍宜小。這就意味著，身體的整體需要減肥，而身體的局部卻需要增肥；一句話，要豐乳，也要細腰。


那麼，古典時代的美眉呢？

古典美人當然也要細腰。所謂“楚王好細腰，宮中多餓死”，她們要美不要命的精神又何曾遜色於現代的時尚女子？不過，古代的減肥技術畢竟落後，無非是節食一途，也就無法解決整體減肥、局部增肥的矛盾；豐乳和細腰不可兼得，非水桶腰不能豐乳，非平胸不能細腰，這是古典美人的無奈。


因此，成語所謂“燕瘦環肥”，正代表了古代中國的兩種美女類型：“燕瘦”，即西漢皇後趙飛燕，身輕善舞，故稱飛燕，可知她必定是個骨感美女，自然也是個平胸皇後；“環肥”，即楊貴妃楊玉環，古代四大美人中著名者，以豐腴著稱（至今香港話尚以“天生楊貴妃”形容女人體態豐滿），可知她當然是個讓大唐英雄無法一手掌握的波霸。豐乳，我所欲也，細腰，亦我所欲也，二者不可得兼，結果漢成帝選擇了細腰趙飛燕，而唐玄宗選擇了豐乳楊玉環——如此說來，文學青年出身的唐玄宗竟是個波霸崇拜者。據宋人劉斧《青瑣高議》載：“貴妃浴出，對鏡勻面，裙腰褪，微露一乳……（唐玄宗）指妃乳言曰：‘軟溫新剝雞頭肉（按：雞頭肉，芡實別名）。’”可見唐玄宗對楊貴妃那傲人雙峰的激賞。


一般而言，古代中國人更欣賞趙飛燕式的骨感型美女，惟大有胡氣的唐朝人卻特別追捧楊貴妃式的波霸型美女。大凡遺留至今的唐代視覺圖像，無論是繪畫、壁畫、雕塑，幾乎見不到弱質纖纖、我見猶憐的小女子，觸目皆是膀大腰圓、一臉橫肉的胖妞。何以大唐時代會形成以肥為美的大氣候？想來以肥為美隻是表像，以豪乳為美纔是實質。正因為大氣的唐人普遍崇尚波霸美女，故身為一國之尊的唐玄宗也不免受時代審美風氣影響，豐乳肥臀的楊玉環遂得以三千寵愛在一身焉。


千古以下，與唐玄宗有共同審美取向者，至少還有一個，即反叛青年賈寶玉是也。寶玉本來深愛林黛玉，到頭來卻娶了薛寶釵，何也？其實林黛玉、薛寶釵同樣代表了兩種美女類型：多愁多病的黛玉自是“燕瘦”，多肉多脂的寶釵自是“環肥”。賈寶玉舍平胸林黛玉而取波霸薛寶釵，恰好證明他喜好“環肥”更甚於“燕瘦”。


當然，不論黛玉或寶釵，都還不是寶玉的夢中情人——他的夢中情人隻存在於夢中，就是他夢遊太虛幻境時初試雲雨情的仙姬可卿。且看那位可卿，“其鮮艷嫵媚，大似寶釵；裊娜風流，又如黛玉。”可卿乳名兼美，豈不就是兼釵、黛之美嗎？足見怡紅公子心目中的理想結婚對像，是釵、黛合於一身，既要有林黛玉的腰圍，也要有薛寶釵的胸圍。


而怡紅公子賈寶玉的理想情人，不也就是悼紅軒主人曹雪芹的理想情人嗎？

幾百年前，著名作家曹雪芹想泡一個腰細波大的靚妞而不可得，隻能在春夢幻境之中意淫一番；現在，居然有了豐胸不豐腰的現代美容科技，燕環合一、釵黛兼美的魔鬼身材從此可以批量生產，則普天之下的麻甩佬，其欣喜為何如？




附記：

古人要達到豐胸效果，除了節食，隻有束腰一法。靄理士的《性心理學》指出：“因為重看乳部，同時也注意到肥大的臀部，這一類的民族又用束腰的方法，使兩部分變本加厲的突出，古代流傳下來的緊身褡便是此種方法之一了。”潘光旦在注釋中補充說：“相傳戰國時代，楚王好細腰，宮中竟有餓死的女子，其實所好並不在腰，而在腰的上下兩頭，和數十年前西洋所流行的是一件事。”對於中國古代喜好細腰的審美風氣，這是一個新穎而合理的解釋。




4、中國意淫文學論

中國古典的性愛文學，很大程度就是意淫文學。

性愛文學之祖，當屬戰國之際托名宋玉的《高唐賦》：“昔者先王嘗遊高唐，怠而晝寢，夢見一婦人，曰：‘妾，巫山之女也，為高唐之客。聞君遊高唐，願薦枕席。’王因幸之。去而辭曰：‘妾在巫山之陽，高丘之阻。旦為朝雲，暮為行雨。朝朝暮暮，陽臺之下。’……”這其實是個典型的性夢。大白天夢到豪放女送貨上門，遂結露水之歡，豈不是普通的意淫故事？


就是這麼一個“天上掉下林妹妹”的意淫母題，竟籠罩了唐宋以前的性愛文學。牛郎與織女，董永與七仙女，劉晨、阮肇與天臺二女，鄭文甫與漢皋二女、文簫與吳彩鸞……無不是凡間糙男遇上仙界嬌娃。甚至於唐玄宗、楊貴妃的世俗之緣，在文學傳說中也被改編成仙凡之戀。《長恨歌》所謂：“忽聞海上有仙山，山在虛無縹緲間。樓閣玲瓏五雲起，其中綽約多仙子。中有一人字太真，雪膚花貌參差是。”楊貴妃不是成了海外神仙了嗎？


不過，自唐宋以下，意淫文學的女主角，其超現實身份漸由神仙變為狐鬼。狐之媚，鬼之艷，蛇之妖，幽靈魅影，處處惑人。《聊齋志異》就是這類意淫文學的集大成。


意淫文學本質上是男性性幻想的故事化，可以分為兩大繫統：男主角隻是凡夫俗子，卻與超凡脫俗的女性精靈有緣，可稱艷遇型；另一種，男主角是雄性萬人迷，有成群結隊的多情佳麗投懷送抱，可稱多妻型。


《金瓶梅》、《玉蒲團》都是標準的多妻型意淫文學。西門慶左妻右妾，到處留精，不正是迎合小市民妻妾成群的隱秘欲望嗎？

《紅樓夢》被捧作中國古典小說乃至古典文學的，其實也是中國意淫文學的。一方面，它延續了多妻型意淫傳統——賈寶玉跟黛玉柏拉圖戀愛，跟寶釵結婚，跟襲人暗渡陳倉，跟晴雯曖昧，跟秦鐘做同志，跟秦可卿姐弟戀……他不過是個純情版的西門慶而已！尤其《紅樓夢》安置寶玉一條光棍與十二釵同居大觀園，更是獨占群芳的意淫心理。而張藝謀的《大紅燈籠高高掛》，隻是這種大宅艷情模式的翻版罷了。


另一方面，《紅樓夢》在局部上也糅合了艷遇型意淫傳統。賈寶玉神遊太虛幻境，正是對《高唐賦》楚王陽臺夢的文化呼應。差別隻在於，楚王遇到的是遊蕩高唐一帶的街頭流鶯，私相授受一拍即合；而賈寶玉則是撞入組織化的紅燈區，由媽咪警幻仙姑引來美少女，並按仙姑密授的性技巧初試雲雨情。


艷遇型母題始終傳承不絕，隻是意淫對像已現代化，由神仙狐鬼變為都市麗人而已。甚至多妻型母題也仍有孑遺，如金庸筆下的張無忌、韋小寶，古龍筆下的陸小鳳、楚留香，皆能引無數美人競折腰，正是賈寶玉的當代傳人；至於《廢都》的莊之蝶，一身泥做的骨肉，則更像是作家身份的西門慶了。


相較之下，艷遇型故事顯然比多妻型故事更符合現代男性的消費需求。從巫山神女，到艷鬼靈狐，都是不食人間煙火的性愛寶貝。她們不僅主動以身相許，尤其難得在於事後無欲無求，自動消失，那種境界，正是：“來如春夢幾多時，去似朝雲無覓處。”“天空沒有翅膀的痕跡，而我已經飛過。”“悄悄地我走了，正如我悄悄地來。我揮一揮衣袖，不帶走一片雲彩。”……三分鐘的放縱之後，干手淨腳，省卻男人們多少後患啊。


……