《杭州運河傳統老字號繫列叢書》,通過收集運河老字號的生命信息,破譯運河老字號的遺傳密碼,透視運河老字號的核心價值,全景式、立體化、多角度地展現杭州運河及其支流沿線老字號的發展歷程和屬性特征。本冊是該繫列叢書之一,介紹了張小泉的品牌傳承與發展,及其特色口述史。
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