內容簡介
《中國設計全集（卷九）：餐飲類編·食具篇》一書在古代食具的資料上作了一番剪裁，精選中國古代歷史上150例食具作品，包羅有陶器、青銅器、漆器、金器、銀器、瓷器、玉器、木器等不同材質的食具，它們代表了從遠古時期到清代，中國古代食具中的精品。借助這些實例，可以直觀地把握中國古代食具的發展脈絡和風格演變的歷史，從而可以透析具有悠久歷史的中國飲食文化，從中領略蘊涵在飲食中的古代中國人的聰明與智慧。觀察與分析古代工藝的歷史，是為了更好地服務於現代的設計。現代食具的設計對用料、工藝、紋飾、器型、功能等方面的要求越來越講究，設計出來的食具要滿足不同人群的多層次的需要，而在滿足實用層面需要的同時又講求食具的文化品位，提高食具本身在適合不同身份、地位人群以及不同環境、場合時的品質，這也成為今天食具設計中需要思考的內容。現代的設計可以從古代的工藝傳統中尋找到靈感的源泉。
《中國設計全集（卷九）：餐飲類編·食具篇》的內容就服務於這樣的初衷，書中所列示的古代食具的經典圖例，可以成為現代設計的絕好參照。今天中國的藝術設計仍然需要努力與古代傳統的器物工藝保持聯繫，盡管從傳統到現代是看似分隔的兩條時間線索，盡管中國社會在向現代轉型的過程中發生著從工藝向設計的轉換，但在西方設計思潮衝擊下，中國設計界需要慎重思考如何在古代與現代的隔閡中尋找到既有歷史感又有現代感的契合點，如何繼承傳統的造物思想和美學原則，在適合當今社會生活的前提下又能展現新的設計理念，更好地提高食具的文化品位以及更好地豐富作品的文化內涵，這些是現代設計家應該予以重視的問題。而從餐具設計發展的歷史來看，那些已經從中國古代歷史舞臺上退下來的體現在古代食具中的設計思想與內涵，可以成為我們今天設計餐飲食具的參照物。
《中國設計全集（卷九）：餐飲類編·食具篇》的內容就服務於這樣的初衷，書中所列示的古代食具的經典圖例，可以成為現代設計的絕好參照。今天中國的藝術設計仍然需要努力與古代傳統的器物工藝保持聯繫，盡管從傳統到現代是看似分隔的兩條時間線索，盡管中國社會在向現代轉型的過程中發生著從工藝向設計的轉換，但在西方設計思潮衝擊下，中國設計界需要慎重思考如何在古代與現代的隔閡中尋找到既有歷史感又有現代感的契合點，如何繼承傳統的造物思想和美學原則，在適合當今社會生活的前提下又能展現新的設計理念，更好地提高食具的文化品位以及更好地豐富作品的文化內涵，這些是現代設計家應該予以重視的問題。而從餐具設計發展的歷史來看，那些已經從中國古代歷史舞臺上退下來的體現在古代食具中的設計思想與內涵，可以成為我們今天設計餐飲食具的參照物。
