第一章色譜分析技術導論
第一節了解色譜及其分類001
一、色譜分析技術002
二、分類003
第二節熟悉色譜流出曲線和術語005
一、色譜流出曲線005
二、術語006
第三節掌握色譜分析技術評價指標008
一、熱力學評價指標——塔板理論008
二、動力學評價指標——速率理論010
三、分離度012
四、基本色譜分離方程013
五、基本色譜分離方程的應用013
第四節掌握定性和定量分析技術方法015
一、定性分析015
二、定量分析016
第五節學會填充色譜柱的制備020
一、健康安全和環保020
二、實訓目的020
三、原理020
四、儀器和試劑020
五、測定步驟021
六、寫出實訓報告022

第二章薄層色譜技術
第一節了解薄層色譜法及分類025
一、薄層色譜法的定義025
二、薄層色譜法的分類026
三、吸附薄層色譜原理026
第二節熟悉薄層色譜技術027
一、吸附薄層色譜技術條件選擇027
二、薄層色譜技術的基本工作流程029
第三節了解高效薄層色譜技術031
一、高效薄層色譜法的特點031
二、高效薄層色譜法的分類032
第四節掌握薄層色譜技術評價指標033
一、定性分析參數033
二、相平衡參數034
三、分離參數035
四、板效參數035
第五節掌握薄層色譜技術定性和定量方法036
一、定性分析036
二、定量分析037
第六節了解薄層色譜技術應用案例040
一、化工產品質量控制和醫藥供試品定性鋻別040
二、化工產品和醫藥供試品含量測定041
第七節認識薄層色譜掃描技術043
一、薄層色譜掃描法原理和方法043
二、薄層色譜掃描儀的分類044
三、薄層色譜掃描儀工作原理045
四、薄層色譜掃描法應用045
第八節學會薄層色譜法分離鋻定葉綠素046
一、健康安全和環保046
二、實訓目的047
三、原理047
四、儀器和試劑047
五、測定步驟047
六、寫出實訓報告048
七、實訓注意事項048
八、實訓思考題048

第三章柱色譜技術
第一節了解柱色譜技術及分類050
一、柱色譜技術的定義051
二、柱色譜技術的分類051
第二節熟悉柱色譜分離原理051
一、吸附柱色譜的分離原理051
二、分配柱色譜的分離原理052
三、離子交換柱色譜的分離原理053
四、凝膠柱色譜的分離原理054
第三節掌握柱色譜的色譜條件選擇055
一、吸附柱色譜的色譜條件選擇055
二、分配柱色譜的色譜條件選擇055
三、離子交換柱色譜的色譜條件選擇056
第四節學會柱色譜的制備和洗脫057
一、健康安全和環保057
二、實訓目的057
三、原理057
四、儀器和試劑057
五、測定步驟057
六、寫出實訓報告058
第五節柱色譜技術規範操作案例058
一、操作條件058
二、操作過程060
第六節異常情況的案例分析060
一、裝柱時有氣泡或不平060
二、樣品不均勻或分離效果差061

第四章氣相色譜技術
第一節了解氣相色譜法064
一、氣相色譜法特點065
二、氣相色譜儀的工作過程065
第二節認識氣相色譜儀066
一、氣相色譜儀分類066
二、氣相色譜儀構造066
第三節熟悉氣相色譜實驗技術078
一、色譜柱（固定相）的選擇078
二、檢測器的選擇083
三、載氣及其線速的選擇094
四、柱溫的選擇095
五、氣化室和檢測器溫度的選擇096
六、進樣量和進樣時間的選擇097
第四節掌握氣相色譜定性定量分析方法098
一、氣相色譜法的定性分析098
二、氣相色譜法的定量分析099
第五節了解氣相色譜法的應用實例102
一、石油化工產品的GC分析102
二、氣相色譜在食品分析中的應用103
三、氣相色譜在環境分析中的應用103
四、氣相色譜在藥物分析中的應用103
五、氣相色譜在農藥分析中的應用104
第六節氣相色譜分析實訓105
一、乙醇中少量水分的檢測——外標法定量105
二、二甲苯混合物分析——歸一化定量法106
三、甲苯的氣相色譜分析——內標法定量108
四、程序升溫毛細管色譜法分析白酒中微量成分的含量110

第五章高效液相色譜技術
第一節了解高效液相色譜及其工作流程117
一、高效液相色譜法定義117
二、高效液相色譜法的分類118
三、高效液相色譜儀的工作流程118
第二節認識高效液相色譜儀器119
一、高壓輸液繫統119
二、進樣繫統119
三、分離繫統 120
四、檢測繫統120
五、數據記錄及處理繫統120
第三節掌握典型高效液相色譜儀開機
與關機流程121
一、開機順序121
二、關機順序121
三、開關機前注意事項122
四、切忌下列操作122
第四節高效液相色譜儀規範操作案例122
一、高效液相色譜操作規程123
二、高效液相色譜儀維護保養操作規程125
三、高效液相色譜儀操作記錄131
四、高效液相色譜儀規範操作流程圖131
第五節液相色譜常見問題及其對策141
一、壓力異常141
二、漏液141
三、保留時間漂移141
四、基線問題142
五、峰形異常142
六、液相色譜故障排除經驗142
七、做好日常保養142
第六節學會高效液相色譜技術操作143
一、可口可樂、咖啡中咖啡因的高效液相色譜分析143
二、果汁（蘋果汁）中有機酸的分析144

第六章超臨界流體色譜技術
第一節概述148
一、超臨界流體及其特性148
二、超臨界流體色譜法及其特點149
三、超臨界流體色譜法的分類150
四、超臨界流體色譜法的發展150
第二節超臨界流體色譜法原理151
一、超臨界流體色譜法的基本概念151
二、超臨界流體色譜法的速率理論152
三、影響塔板高度的因素152
第三節超臨界流體色譜儀154
一、超臨界流體色譜的一般流程154
二、流動相輸送繫統155
三、進樣繫統156
四、分離繫統156
五、檢測繫統157
第四節超臨界流體色譜的操作條件158
一、色譜柱的選擇159
二、流動相和改性劑的選擇160
三、溫度的選擇163
第五節超臨界流體色譜的應用及示例164
一、超臨界流體色譜的應用164
二、超臨界流體色譜的應用示例165

第七章離子色譜技術
第一節離子色譜法原理及其工作流程169
一、離子色譜法由來169
二、離子色譜法原理169
三、離子色譜法類型171
四、離子色譜法應用172
五、離子色譜法特點173
六、離子色譜儀工作流程173
第二節認識離子色譜儀174
一、離子色譜儀結構174
二、離子色譜儀基本操作181
第三節熟悉離子色譜實驗技術183
一、洗脫劑要求與選擇183
二、樣品前處理技術183
三、測定條件選擇184
四、實施分析步驟185
五、離子色譜圖解析與影響因素187
六、儀器操作安全注意事項190
七、離子色譜儀故障及排除190
第四節離子色譜法測定地下水中水溶性陰離子F-、Cl-、Br-、NO-2、NO-3、PO3-4、SO2-3、SO2-4實訓192
一、實訓目的192
二、原理192
三、儀器和試劑193
四、操作步驟195
五、結果計算與表示196
六、注意事項與干擾消除197
七、寫出實訓報告197

第八章色譜-質譜聯用技術
第一節了解質譜分析技術及其工作原理202
一、 質譜分析技術定義202
二、質譜的工作原理203
三、質譜分析工作過程203
四、質譜儀204
第二節認識色譜-質譜聯用儀器215
一、氣相色譜-質譜聯用儀的構造216
二、液相色譜-質譜聯用儀構造216
三、GPC-GC/MS聯用儀構造217
第三節掌握典型色譜-質譜聯用儀開機與關機流程218
一、Agilent氣相色譜-質譜聯用儀的開機與關機流程218
二、Thermo Fisher氣相色譜-串聯質譜聯用儀的開機與關機流程218
三、島津GC-MS開關機流程219
四、AB 6500Q液相色譜-串聯質譜聯用儀的開機與關機流程219
五、Thermo Fisher Indura液相色譜串聯質譜聯用儀的開機與關機流程219
六、Agilent液相色譜-串聯質譜聯用儀的開機與關機流程220
七、Shimazu液相色譜-串聯質譜聯用儀的開機與關機流程220
第四節認識二維色譜技術221
一、二維氣相色譜-質譜聯用技術221
二、二維液相色譜-質譜聯用技術223
第五節認識高分辨質譜225
一、飛行時間質譜226
二、靜電場軌道阱質譜226
三、傅裡葉變換離子回旋共振質譜226
四、磁質譜226

參考文獻

本書自出版以來在多所職業院校廣泛使用，本次修訂根據《高等職業學校專業教學標準》的基本要求和新時期行業企業崗位對專業人纔的需求，在廣泛征求化工、藥品、食品行業專家意見的基礎上，在課程定位、課程設計、課程標準、教學內容、教學案例、實訓項目、習題等方面進行深入研究，建成豐富、繫統、全面的課程學習資源。本書由一線教師和企業人員深度參與完成。本書具有以下特點：
（1）教材內容體繫科學、先進、實用。在編寫過程中，依據國家標準、《中華人民共和國藥典》（2020年版）及《中國藥品檢驗標準操作規範》（2019年版），適當增加新的分析方法，適當吸收交叉學科新的成果和應用。
（2）行業特點突出、貼近崗位需求。本書適用專業歸屬生物與化工大類，同時涵蓋藥類專業。關聯的職業崗位有醫藥制造業（C2710～C2762）、化學原料和化學制品制造業（C2631～C2632）、食品制造業（C1492）等領域。另外還涉及醫藥衛生類等行業。
（3）突出高職教育特色，具有專業針對性、專業理論性、專業實踐性，突出人纔需求；內容上銜接崗位知識和技能要求；形式上體現理論和操作一體化。
（4）充分體現現代職業教育理念。知識體繫易教、易學、易做，爭取教學內容與實際工作崗位“零”距離對接。編寫模式新穎，編排適應教學順序，由淺入深，使內容具有啟發性和互動性，提高學生學習自主性。
（5）本書部分內容由企業專家執筆完成，並由企業專家作為教材主審。
本書在原四章基礎上補充完善後分為八個章節：色譜分析技術導論、薄層色譜技術、柱色譜技術、氣相色譜技術、高效液相色譜技術、超臨界流體色譜技術、離子色譜技術、色譜-質譜聯用技術。
全書由福建生物工程職業技術學院王炳強教授主編、統稿，編寫第一章、第二章；福建生物工程職業技術學院謝茹勝教授主編、協助統稿，編寫第五章；山東藥品食品職業學院鄒小麗副教授編寫第三章；金華職業技術學院肖珊美教授編寫第四章；天津渤海職業技術學院曾玉香副教授編寫第六章；江西應用職業技術學院張鼕梅教授編寫第七章；天津海關動植物與食品檢測中心李淑靜博士編寫第八章。本書由天津色譜研究會秘書長、天津海關動植物與食品檢測中心許泓研究員主審，並對全書框架和案例設計提出建設性意見。
本書是“中國特色高水平高職學校和專業建設計劃”項目教材之一，可供高職高專院校分析檢驗技術專業、藥品質量與安全、藥學和食品檢驗檢測技術專業學習使用，還可作為教材供化工、醫藥、衛生和食品類等其他專業學生使用，也可供其他專業師生和分析檢測技術人員參考。
本書在編寫過程中，得到了各參編院校的鼎力支持，在此表示感謝。由於編者水平有限，不當之處在所難免，懇請廣大專家和讀者批評指正。

編者
2023年8月