章中國飲食習俗與禮儀
節飲食文化的歷史沿革
第二節飲食習俗
第三節飲食禮儀
第二章中國茶文化
節茶的歷史
第二節茶的分類
第三節茶與健康
第四節飲茶藝術
第三章中國酒文化
節酒的歷史與分類
第二節酒與健康
第三節酒與文學
第四節酒道與酒趣
第四章中國烹飪文化
節肴饌文化
第二節中國菜繫
第三節中醫藥膳
第五章中國旅遊資源及旅遊區劃
簡介
節旅遊資源概述
第二節中國旅遊資源的地理背景與
特征
第三節中國旅遊區劃方案
第六章中國名勝古跡特色荟萃
節東北林海——雪原·火山
特色
第二節華北古都古跡——名山
第三節華東名山勝水——園林
第四節華中名山勝水——古跡
第五節華南海灣海島——熱帶
第六節西北荒漠綠洲——原野
第七節西南喀斯特——民情
第八節青藏高原雪山——宗教
第七章旅遊審美與環境保護
節旅遊審美
第二節風景名勝區設立與分級
第三節環境保護
第八章生產勞動民俗
節二十四節氣
第二節十二生肖
第三節招幌與市聲
第九章社會生活民俗
節中國傳統節日
第二節中國特色節日
第三節姓氏與譜牒
第十章精神生活民俗
節祥瑞吉物
第二節趨吉闢邪的“法術”
——風水
第三節遊藝民俗
第十一章中國文學
節中國文學概述
第二節古典詩詞
第三節辭賦散文
第四節四大名著
第十二章中國美術
節中國美術概述
第二節國畫
第三節書法
第四節篆刻
第十三章中國戲曲
節中國戲曲概述
第二節中國戲曲名家
第三節京劇
第四節昆曲
附錄
參考文獻
中國傳統文化作為中國各族人民智慧的結晶始終與燦爛的中國文明歷程緊密地聯繫在一起,顯示了人類的智慧高度,為中國各族人民構築起安身立命的精神家園。中國傳統文化所蘊含的中華民族的強烈認同感是超越社會變遷、維繫情感交融的特殊紐帶。青年學生學習和利用好中國傳統文化有利於培養愛國主義精神,凝結和綿延民族精神,對實現中國夢有不可估量的作用和意義。
為了加強青年學生對本國傳統文化的了解,拓寬其知識視野,提高人文素養和藝術涵養,形成個體審美能力,達到發展綜合素質的目的,擔負起傳承中華傳統文化的重任,我們特編寫了適合大中專職業院校學生使用的綜合性中國傳統文化讀本:素》。全書按大中專院校人文素質教育教學要求,采用模塊式結構編寫,分為中國飲食文化、中國名勝古跡、民俗傳統、文學藝術、附錄五大模塊,主要介紹了具有中國典型特色的飲食習俗、佳肴藥膳、名山秀園、節氣節日、生肖譜牒、古詩歌賦、書法國畫、京劇素;每個模塊由組成,便於根據實際教學需要選擇相應內容。
本書具有以下特點:
一、內容豐富,知識面寬而不難,具有很強的實用性和可操作性。從素質教育的高度出發,在編寫過程中自覺體現素質教育的理念,將中國傳統文化中代表性、素鉤沉出來,優化教學內容,使得本書能區別於一般的專業教材。
二、配有相關的圖片,圖文並茂,具有一定的趣味性和觀賞性;每章節都編寫了配套的難易適中的練習題,實現了教材知識學習的功能性,使得本書又有別於一般的文化普及讀本。
三、參與本書編寫人員大多為長期從事文化素質教育、公共藝術教育的專職教師,具有豐富的教學實踐經驗。確保了本書編寫的科學性、準確性、可讀性、趣味性和權威性。
此外,本書配有雙語附錄,教學過程中還可以更好地配合課堂雙語教學使用。
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