茶是全球廣為普及的三大無酒精飲料之一,而中國是茶的故鄉,飲茶風習的發源地,茶文化的大觀園。茶從中國傳播至世界各地,並對整個人類社會的經濟貿易、社會文化等方面的發展產生重大影響。縱觀中國茶葉發展史,唐代是一個無可替代的歷史時期,茶興於唐且盛於唐。本書以唐代飲茶風習、茶產業、茶制度、茶技藝和茶思想文化等為研究核心問題,對唐代茶史進行綜合性的研究,繫統闡述唐代茶史的歷史地位。
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