序言 / 1

序言 周秉德 / 3

序言 王度 / 5

序言 高大偉 / 7

序言 伊琳娜·博科娃 / 10

序言 路易斯·高塔特 / 12

第一章 黃河與黃土

山西，黃土的福澤 高大偉 / 17

唐風晉韻：山西歷史發展脈絡及其在國史上的地位 喬新華 / 21

我的家鄉在山西 孫瑞生 / 25

平遙古城：在歷史中展望未來 白蘭 / 28

追憶山西往事 古德曼 / 31

第二章 建築、手工藝與生活方式

山西方言，黃土高原上的寶藏 李小萍 / 37

日月燈，雲霞帳，風雷鼓板——山西大戲場 王芳 / 40

法國大廚眼中的山西美食佳肴 伊萬·科萊 / 45

汾酒，中國人的一段鄉愁 肖靈 / 48

琺華：從技術到藝術的蛻變 高大偉 / 51

第三章 創造繁榮：過去、現在與未來

晉商，跟著“絲路”揚帆遠航 王岫 / 57

關公文化旅遊的發展脈絡 闫愛萍 / 61

山西省旅遊業的可持續發展—— 一個威尼斯人的思考

埃米裡奧·昆特 / 64

山西——自然、建築、文化和社會遺產寶庫 讓·菲利普·雷諾 / 68

全球能源轉型的山西智慧 武東升 / 73

從灰蒙蒙到綠瑩瑩——家鄉的漸變色 韓茜 / 77

第四章 山西的文化與藝術：點亮世界文化遺產

的中華文明之光

華夏原鄉——豐富多彩的山西文物 許高哲 / 85

雲岡石窟：一個王朝的速寫 趙昆雨 / 88

民族融合的畫卷：山西北朝美術考古重要發現 武夏 / 91

千年一寺看佛光 彭可兒 / 97

晉祠“三絕”與“三寶” 郭晉媛 / 101

法國總統喬治·蓬皮杜訪問山西雲岡石窟50 周年紀念

高大偉 / 104

致謝 / 108

山西，黃土的福澤

高大偉

對於熱愛中國的人們來說，山西有著無窮的魅力。

山西，從字面上看意為“山的西面”。如同山脈的高聳，遍布三

晉大地的廟宇似乎也占據著精神世界的高地。以太行山為界劃分東

西，山西由此得名。太行山繫的最高峰是山西省五臺山北臺的葉鬥

峰，海撥高達3061 米。

山西地處內陸，群山環繞，但同時也有著縱橫交錯的水繫。汾河

全長713 千米，流域面積占全省總面積的25.5%，最終彙入黃河5464

千米的雄偉河道。跨過西側鄂爾多斯段的“幾”字彎，黃河在山西境

內由北向南流，而後向東流轉，將全長485 千米的沁河納入干流。在

南北方向上，黃河分別流經山西和陝西兩省，位於晉陝峽谷的壺口瀑

布是世界上最大的黃色瀑布。在東西方向上，山西和河南兩省的一部

分以黃河為界劃分。了解到這樣的地理布局，我們就可以在腦海中想

像出這個地處黃河以東、大部分坐落於黃河中遊的省份。

如果要用一種顏色代表山西，那毫無疑問一定是黃色。在中國傳

統文化的表現形式中，黃色用以表示中心地位。山西是黃色的，因為

黃河勾勒了山西的西、南邊界，也因為山西有著獨特的沙質土壤——

黃土。在中文裡，黃土的字面意思即為“黃色的土壤”。黃土在大自

然中被雕刻出了形狀和大小各異的地貌，前往山西的遊客總會對此贊

嘆不已。黃土養育了這裡的人民，也在某種意義上意味著艱辛，但同

時也標志著在長期地質變化中所塑造出的獨特品格。黃土的內在節

奏與緩慢的地質運動相契合，能給予向往的人們充滿幸福感的寧靜

體驗。

自然賦予了山西一些特質，但一個地區的意涵遠不止其地理上

的稟賦。我們可以用最直接的方式來解讀山西豐富的文化遺產：比如

口感豐富、香氣四溢的晉菜，無論是在以大同和五臺山為代表的晉北

地區、在以太原為代表的晉中地區，還是在以臨汾、運城為代表的晉

南地區，面條、面餅、羊肉、小米、高粱和陳醋等食材總能讓一頓簡

餐化為一桌盛宴，在山西傳統音樂和舞蹈的烘托下更是一種享受。因

此，山西面食盛名遠揚。面食本身是為了食用，但面食的制作過程也

是一種值得被關注的技藝。

山西深厚的歷史造就了多彩的現在。瑞典地質學家安特生

（1874— 1960）發現了新石器時代的仰韶文化和這一時期精美非凡的

陶器。自此之後，山西對於鋻賞家們來說便產生了無限的吸引力。

到了周朝中期，晉國以現山西省的南部為基礎發展成為一個強大

的諸侯前453 年，韓、趙、魏三家分晉，標志著戰國時期的

開前221 年，時年38 歲的秦始皇（前259—前210）統一六

國，成為中國史上首位一統天下的皇帝。

山西的晉商傳統也非常值得關注。在明清時期，晉商在貿易和金

融領域占據了主導的地位。探訪距太原約100 千米的平遙，我們就能

看到彼時富商巨賈積累下的大量財富。晉商在19 世紀發展到鼎盛階

段。日升昌票號不僅在全國貨幣彙兌業務中舉足輕重，還在俄羅斯和

日本開設了分支機構。

在1973 年的訪華行程中，法國前總統喬治·蓬皮杜（1911—

1974）參觀了壯觀的山西雲岡石窟。早在20 世紀初，傑出的漢學家

沙畹（1865—1918）就在《華北考古記》（1909）一書中向西方學界

介紹過這一文化遺跡。

陪葬秦始皇的兵馬俑直到1974 年纔得以出土，因此1973 年法國

總統訪華時，周恩來（1898— 1976） 總理沒有選擇帶他去陝西，而是

來到了山西。

另一個發生在1937 年的故事也體現了山西重要的文化意義。故

事的主角是兩位著名的中國知識分子——林徽因（1904— 1955）和

梁思成（1901— 1972）。作為建築學家，林徽因和梁思成在婚後的第

九年來到了山西。在這次非常重要的考察之旅中，他們證明了佛光寺

的木質結構可以追溯到唐朝（618— 907）。費慰梅（1909— 2002）在

《梁思成和林徽因—— 一對探索中國建築的伴侶》（1994）一書中詳細

記錄了夫妻二人在20 世紀30 年代的這些考察調研。費慰梅是美國中

國學奠基人費正清（1907— 1991）的妻子，他們和梁思成、林徽因夫

婦有著深厚的友誼，也在某種意義上為中美關繫的未來做好了準備。

21 世紀的中國已然崛起，成長為林徽因和梁思成都未曾設想過

的強大國家。隨著中國知識與文化復興的推進，山西流傳於世的寶藏

將進一步被發揚光大、重新塑造並與世界分享。山西的這一進程也將

在這本書中得以呈現。