瞿宣穎的掌故將歷史事件、歷代典章信手撚來，本質上是在寫政治制度和風俗制度，他的一生，是在打撈遺失的歷史，拼接破碎的歷史，梳理駁雜的歷史，注解深邃上午歷史，訂正訛誤的歷史。

《北京味兒》收錄了近現代著名學者瞿宣穎先生談北京掌故的六十餘篇文章，涉及北京的衣食住行、名勝古跡、年節習俗、社會狀況等方方面面，文章語言雅俗共賞，頗富意趣。瞿氏出身舊家大族，久居北京，深諳朝章典故、京華舊事，故文中所述掌故多有所本，具有高度的可信性與知識性。本書所收文章曾於上世紀30至60年代分別發表於京、滬、港三地多家報刊，時人視為珍聞，但因去今已久，往往不為當代讀者所知，以至瞿氏本人也逐漸被大眾讀者遺忘，此誠可惜之事。我社本次將瞿氏關於北京的掌故文章結集出版，既向廣大讀者介紹了關於舊時北京的各種知識，又向讀者介紹了瞿氏這位掌故大家，誠為兩得之舉。

瞿宣穎（1894—1973），字兌之，晚年易名蛻園，湖南長沙人，清末軍機大臣瞿鴻禨之四子，現代史學家、文學家、掌故家。瞿氏畢業於復旦大學，學識淵博，精研文史，曾在南開大學、燕京大學、清華大學、北京師範大學等校任教。新中國成立後，瞿宣穎寓居滬上，任中華書局上海編輯所特約編審。瞿氏生平著作宏富，其著名者有《中國駢文概論》《方志考稿》《人物風俗制度叢談》《中國社會史料叢鈔》《李白集校注》《劉禹錫集箋證》等。

侯磊，當代新銳青年作家，詩人、昆曲曲友，中國人民大學文學碩士。著有長篇小說《還陽》，中短篇小說集《冰下的人》《覺岸》，北京非虛構三部曲（《聲色野記》《北京煙樹》《燕都怪談》）等。多年來熱衷於北京史地民俗、碑銘掌故，為中國文物學會會員，北京史地民俗學會會員。