英國使團隨行巴羅：乾隆盛世下的憂患

外國商賈的冷遇

英國傳教士施美夫：城門初開的廣州

一觸即發的仇洋氣氛

進入廣州城是一種冒險

與官員和商界名流的來往

東海航行半途而返

廣州傳教狀況

潘庭官的花園和浩官的別墅

英國欠下的鴉片債

英國外交官密福特：廣州，一種自給自足的繁榮

中國人說得沒錯，沒有我們，他們照樣過得很好

德國銀行家恩司諾：廣州商業、民情考察記

童話般的神奇國度

香港總督卜力：西方人對中國存有誤解

廣州的會館和官員

中國貴婦的時尚

英國畫家利德爾：畫筆下的廣州

逛街殺價的技巧

廣州的水和小鎮上的寫生

美國農學家金博士：中國人的農耕智慧

農民農田農具

英國使團隨行巴羅：

穿越梅嶺的叢山進入廣東省，我們立即感受到民眾的行為舉止明顯的不同。在此之前，使團受到各階層人民的極度尊重，禮貌周到，可是現在，就連從屋子跑出來觀看的農民，也都衝著我們大喊：“鬼子！番鬼！”我們越深入廣東，當地民眾對外國人的抵觸越明顯。

英國傳教士施美夫：

外國顧客踏進店鋪，店主會攜合伙人或伙計，以形形色色的問候來歡迎，有時會迎上前來握手，竭盡所能地用有限的英語致意。他們會極其耐心地展示物品，即使外國顧客滿足了好奇心，一物不買而離去，店主依然笑臉相送，不露一絲失望。

中國深深地感受到鴉片引起的資源枯竭。那些愛國的當地學者，耿耿於懷他們城市過去的富庶與輝煌；然而現在，由於鴉片走私，他們的城市迅速衰敗了。這個主題相當難解決，遲早會使兩國政府尷尬。

英國外交官密福特：

首次訪問中國這座著名的大城市，所見所聞，自然顯得神奇。不過，令人稱奇的是，我們可以隨意四處遊逛，冒昧進出寺廟，東打聽西探究，就像黃鼠狼進了養兔場，擠進人堆裡而不受騷擾。

廣州的繁榮，有目共睹，令人印像深刻。但這是一種本土的繁榮，自給自足的繁榮，不必依賴歐洲。廣州的繁榮顯示，中國人說得沒錯，沒有我們，他們照樣過得很好。

德國銀行家恩司諾：

一家店主衣著簡潔但很講究，友好地邀請我們走近觀看，同時奉上一些茶點供我們享用。為每一位顧客奉茶已經是中國人的一種習俗。經常光顧的老顧客還必須預備好了茶恭候著。他們奉茶用的是一種特制的茶壺，用厚厚一層棉花和織物裹住，並常用西班牙式籐狀植物制成的小巧的編織品包上。這樣沏的茶可以長時間保溫。一聲聲友好的“請，請”是中國式的招呼，歡迎我們進店。離店時也有同樣的招呼。中國商人是和藹可親的典範，盡其所能給我們做參謀、提建議，並像所有東方人一樣不辭辛勞、不計時間。

香港總督卜力：

廣州不能僅僅被看成一個零售業的城市，因為它還擁有很多重要的工廠，有些工廠占地面積非常大，那裡有成百名雇工在從事各種各樣的制造業。雖然廣州的商業區很擁擠，甚至有人會感到納悶，那裡是否會發生火災，從而使商店毀於一旦。然而，每家商店的屋頂上總會放上幾桶水，以備不時之需。

英國畫家利德爾：

廣州的水非常獨特。有一天我在護城河邊寫生時發生的故事讓我明顯地意識到這一點。我正在畫對岸一組獨特的建築——一所釐金局時，一位中國老人走上前來，對我的畫很感興趣。他前後左右地看了個遍，又想用長長的指甲去摸它。後他問我是用什麼畫的。我還沒回答，他就拿起水洗中的一支筆來，放到鼻子跟前聞了聞，說：“啊！和廣州的水一個味。”

美國農學家金博士：

所有“喂莊稼”的物質和肥田的東西本來是廢物，不利於本地區的產業發展。但是，中國人卻能變廢為寶來維持生命。人類的排洩物是必須處理的東西，中國人把它們還回大地，我們卻排入大海。他們這樣做，僅施肥一項，每100萬成年人每天就能積攢1噸（2712磅）磷肥和2噸多（4488磅）鉀肥。

在廣州，商店裡賣的和運河中使用的器具證明，中國人的創造力很強，盡管很多器具的形式極其簡單。