內容簡介
中國是世界上多民族的文明古國,歷史悠久連續,文物古跡豐富,文字典籍浩繁,民族民俗傳統積澱豐厚。在選材上,我們既注意到同學們已掌握的歷史文化知識以避免重復,又注意以培養符合中國旅遊事業發展需要的合格人纔為中心,更注意突出中國旅遊業優長特色的重點,側重介紹中國旅遊業所涉及的廣泛意義上的文化事像。具體來講,教材的章為總論,繫統介紹了文化的概念、中國歷史文化的創造者一一中華民族、中國歷史文化產生和發展的環境以及古代中國對外文化交流情況;第二章介紹了中國歷史文化傳播的媒介,包括語言、文字、書寫工具、書籍、教育等;第三章繫統介紹了中國56個民族的民俗,包括衣食住行、婚姻禁忌及節日娛樂等;第四章介紹了中國的宗教發展情況,包括佛教、道教、伊斯蘭教及基督教等;第五章及第六章繫統介紹了中國的文物,包括全國重點文物保護單位及館藏文物;第七章和第八章分別介紹了中國的烹飪文化及特產文化。在章節目的安排上,既保持了內容上的獨立專題性,又注意到內在聯繫,從而努力構成一個適合旅遊專業教學需要的體繫。