內容簡介
酒店文化作為酒店在為顧客提供服務過程中所 產生的一種特殊文化形式,具有綜合性的特征,涉 及多方面的內容。本書按照文化的“四分法”,將 酒店文化分為物質文化、行為文化、制度文化和精 神文化四個層面,按照“文獻回顧——理論闡述— —對策探討——案例分析”的思路,逐一研究和探 討了酒店文化下屬的酒店建築文化、酒店餐飲文化 、酒店康樂文化、酒店服務文化、酒店禮儀文化、 酒店管理文化、酒店營銷文化、酒店品牌文化和酒 店名人文化。旨在促進酒店文化的建設和酒店管理 理論的完善,以及酒店業的持續與健康發展,進而 推進社會文化的繁榮和進步。本書既可為酒店相關 領域學者的學術研究提供參考,也可用作旅遊或酒 店相關專業的教材或教學參考用書。