章：葫蘆文化篇

節 葫蘆的起源之爭

第二節 葫蘆的吉祥像征

第三節 葫蘆的神話傳說

第四節 葫蘆是一種人文瓜果

第二章 葫蘆植物篇

節 葫蘆的植物學分類

第二節 葫蘆種植要點及注意事項

第三節 特大葫蘆種植經驗總結

第三章 葫蘆食用篇

節 人類原始的蔬菜之一：

第二節 葫蘆的食用醫藥營養價值

第三節 葫蘆醬菜

第四節 現代葫蘆粉萃取技術及應用

第五條 葫蘆條（干瓢）

第四章 葫蘆日常器用篇

節 源遠流長的盛器

第二節 五花八門的樂器

第三節 懸壺濟世的藥材

第四節 衝鋒防御的武器

第五節 救生救生的浮器

第六節 傳統農業的生產工具

第七節 傳統休閑的煙具

第八節 祈福求福的手把件

第九節 蓄養鳴蟲的蟲器

第十節 和平之音的鴿哨

第十一節 祭祀禮器和社火臉譜

第五章 葫蘆工藝篇

節 本長葫蘆

第二節 勒扎葫蘆

第三節 挽結繫扣葫蘆   

第四節 範制葫蘆

第五節 彩繪葫蘆

第六節 押花葫蘆

第七節 拼接葫蘆

第八節 烙畫葫蘆

第九節 漆藝葫蘆

第十節 針刻葫蘆

第十一節 雕刻葫蘆

第十二節 堆彩葫蘆

第十三節 掐絲葫蘆

第六章 葫蘆的把玩與保養

節 葫蘆的挑選

第二節 葫蘆的保養

第三節 葫蘆的把玩

第七章 葫蘆文化創新

節 新工藝應用創新

第二節 文創產品創新

第三節 古法新用，開發葫蘆化妝品

第八章 名家作品賞析

節 生肖形像類

第二節 吉祥事物

第三節 人物形像

第四節 花鳥形像

第五節 山水意境

第六節 祥瑞擺件

第七節 生活實用器物

第八節 國外葫蘆作品賞析

附錄

葫蘆隨筆

序 （節選）

葫蘆，諧音“福祿”，是中華民族古老的吉祥物之一，也是人類古老的原器。世界上很多國家和民族都有種植葫蘆和使用葫蘆的歷史，至今仍廣泛應用於不同的領域。葫蘆不僅能食用，而且還能當作容器，正所謂“一瓢藏造化，天地一壺中”。

關於葫蘆的起源，世界各國學者一直爭論不休。在我國新石器時代的河姆渡遺址中就出土了葫蘆種子，說明中國很早就開始了對葫蘆的種植和應用。《本草綱目》裡總結葫蘆為：“既可烹曬，又可為器。大者可為甕盎，小者可為瓢樽，為舟可以浮水，為笙可以奏樂，膚瓤可以養豕，犀瓣可以澆燭，其利博矣。”除食用、入藥，制作浮具、農具外，還能制作樂器、酒器。在宋代茶器的“十二先生”裡，舀水的茶瓢被叫做“胡員外”。

葫蘆工藝代代相傳，經久不衰。葫蘆制品主要分為葫蘆藝術品和葫蘆工藝品兩大類。從制作工藝上，可以分為彩繪葫蘆、漆藝葫蘆、雕刻葫蘆、針刻微雕葫蘆、烙畫葫蘆、堆彩浮雕葫蘆、繫扣挽結葫蘆、範制葫蘆、勒壓葫蘆等。近些年來，中國葫蘆藝人相繼開發出了葫蘆茶具、葫蘆樂器、葫蘆酒具、葫蘆玩具等近百種葫蘆實用器具。

中國古代有許多優秀的民族手藝領先於世界，於是由於中國近代戰亂和自然災害頻繁、生產工具升級換代、手藝人老去等諸多原因，很多老手藝都失傳了，這是一件令人非常遺憾和惋惜的事情。隨著新一代年輕人的覺醒和堅守，筆者希望能夠將葫蘆文化繼承和傳播開來。

葫蘆的起源之爭（節選）

《簡明不列顛百科全書》中寫道：“葫蘆，原產於舊大陸熱帶。”舊大陸，亦稱東大陸，即東半球陸地，主要包括亞洲、歐洲、非洲、大洋洲等四個大洲。可以說，葫蘆是一種人類早馴化的植物，是一種世界性植物。盡管葫蘆的遺存在世界各大洲上都有出土，但相關文獻記載以我國多，相關的傳說、故事以我國早，有關這種作物的品種資源和栽培經驗以我國豐富。

我國考古工作者在浙江餘姚河姆渡村發掘出距今七千年前的原始母繫氏族社會遺址，在出土的植物遺存中，除大量的稻谷、橡子、菱角外，還有葫蘆皮和葫蘆籽。桐鄉羅家角遺址也出土了葫蘆。在距今六七千年的西安半坡原始母繫氏族公社的遺存物中，出現了完全仿照自然界的葫蘆所制作的葫蘆盛器，說明渭水流域盛產葫蘆，也說明葫蘆與當時人們的生活密切相關。至於商周及其以後的墓葬中出土的葫蘆或葫蘆瓢就更多了，江西、湖北、四川、廣西、江蘇等地都有。

葫蘆的神話傳說（節選）

自然界中的葫蘆，是植物王國中的一種普通植物。神話中的葫蘆，則是一種有特異功能的靈物。無數的葫蘆神話世代流傳，經久不衰，比如《搜神記》《太平廣記》《封神演義》《西遊記》等神話小說中有關葫蘆的精彩篇章，其中濟公、鐵拐李等藝術形像，仍在廣泛地影響著人們的世俗生活及意識形態領域的諸多方面，影響著一代又一代人的觀念和行為。

人類起源於葫蘆或葫蘆使人類再生的故事，在神話中占了相當大的比重，盛傳於我國西南少數民族地區，影響白、彝、苗、瑤、畬、黎、侗、水、壯、佤、布依、仡佬等二三十個民族。在國外的洪水神話故事裡，也有和中國神話類似的故事情節，都是先民躲進葫蘆裡避險求生，或者是乘坐葫蘆舟逃難。

葫蘆食用（節選）

葫蘆可做成蜜餞。《晉書·祖逖傳》“玄酒忘勞甘瓠脯，何以詠恩歌且舞。”其方法可能與現在的果脯制作方法差不多。還可以做成葫蘆醬，《記事珠》記載：“唐世風俗，貴重葫蘆醬、桃花醋、照水油。”雖然我們不知道其味道如何，但想來一定是不錯的，否則便不會為古人所重。葫蘆不但為人所食，更是養豬的優質飼料，好幾部古代文獻都提到了這一點。《氾勝之書》中記載：把葫蘆剖開後，從果肉中刮下來的“白膚”可以“養豬致肥”，留下的種子可以“作燭致明”，也可以榨油、做肥皂等。葫蘆工坊和葡萄牙、日本、韓國的日化企業合作，開發了葫蘆涼茶、葫蘆脆片等一繫列產品。

葫蘆日常器用（節選）

聞一多認為，古器物先有匏，而刳木、編織、陶埴、鑄冶次之。除了食用外，葫蘆可以被制成各種有用的日常器物。

葫蘆作為日常生活用具，其用途也是多方面的。葫蘆取材方便，制作簡單，有相當大的容量，而且體輕，便於攜帶，所以早為人類所用。另外，它還有鼕暖夏涼的優點，《埤雅》裡寫道：“乘者以瓠盛酒，鼕即暖，夏即冷。”原因是葫蘆質軟，導溫慢，再加上密封性能很好，所以葫蘆內外的溫度有一定的差別。另外，葫蘆是雙細胞結構植物，貯存時有保溫祛濕的作用。