咖啡早已烙印進現代人的日常生活，它是早餐裡的興奮劑，是工作中的提神藥，是下午茶桌上的飲料，也是晚宴後錦上添花的一杯強效濃縮咖啡。除去口腹之欲的享受，本書將著眼於社會習俗和特定的生活態度，為您揭開這種植物的來歷與這一飲品的漫長歷史。

遊歷數個地區，了解咖啡的種植、貿易和消費史，除此以外，本書還將闡明兩點：①咖啡消費在很大程度上是一種文化消費；②咖啡具有廣泛、深遠且舉足輕重的經濟影響力。一杯黑咖啡漣漪閃爍的表面不僅映照出自身的歷史，更映照出世界經濟糾葛纏繞的關繫網。

咖啡是早餐裡的興奮劑，是工作中的提神藥，是下午茶桌上的飲料，也是晚宴後錦上添花的一杯意式濃縮。“喝咖啡”早已不是口腹之欲的享受，而是成了一種社會習俗。人們慣於相聚享受這種美味，並在輕松的氛圍下心照不宣地嘗試深入交流，拉近彼此間的距離。那麼，咖啡究竟來自何方？其傳播蔓延的歷史時空對今天又具有何種意義？在這段逾500年的歲月裡，您將穿越數個大洲，在杯中倒映的世界裡領略咖啡深厚悠久的傳統與文化。

【作者簡介】

馬丁·克裡格（Martin Kieger），基爾大學北歐歷史繫教授，研究方向為德國—丹麥關繫、丹屬印度史及波羅的海文化史，著有《納薩尼爾·瓦立池：哥本哈根和加爾各答之間的植物學家》與《茶的歷史：種植、貿易與全球飲用文化》等。

【譯者簡介】

湯博達，自由譯者，文藝學碩士，日常除翻譯寫作與編輯學術著作外，尤愛閱讀中國古籍和德意志古典哲學。

前  言

第1章  杯中倒映的咖啡史

第2章  何謂咖啡：植株與飲品

第3章  舊鄉卡法

第4章  啟航之所：阿拉伯菲利克斯

第5章  東方世界的咖啡熱望

第6章  遠抵歐羅巴

第7章  善舞之肆：歐洲的咖啡館

第8章  應許之地：殖民時代的種植擴張

第9章  世界性貿易品

第10章  嬗變之時：20世紀的咖啡革命

第11章  德意志：咖啡之國