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開本:16開 紙張:膠版紙 包裝:平裝 是否套裝:否 國際標準書號ISBN:9787101096262 叢書名:中華生活經典 作者:(宋)趙佶等著,瀋鼕梅,李涓編著 出版社:中華書局 出版時間:2013年10月 
" 內容簡介 《大觀茶論》(外二種)共收三種茶書,宋徽宗趙佶《大觀茶論》、明許次紓《茶疏》黃龍德《茶說》。《大觀茶論》全面論述了宋代的主流茶道藝,在古代茶文化史上有重要歷史地位;《茶疏》是明代茶文化的集成之著,詳盡而務實地論述了茶事的各個方面;《茶說》全面總結了明代炒青綠茶的制作工藝,所記錄的工藝程序為此後的綠茶制作所沿用。
目錄 前言 大觀茶論 序 地產 天時 采擇 蒸壓 制造 鋻辨 白茶 羅碾 盞 筅 瓶前言
大觀茶論
序
地產
天時
采擇
蒸壓
制造
鋻辨
白茶
羅碾
盞
筅
瓶
杓
水
點
味
香
色
藏焙
品名
外焙
茶疏
序
小引
產茶
今古制法
采摘
炒茶
岕中制法
收藏
置頓
取用
包裹
日用頓置
擇水
貯水
舀水
煮水器
火候
烹點
秤量
湯候
甌注
蕩滌
飲啜
論客
茶所
洗茶
童子
飲時
宜輟
不宜用
不宜近
良友
出遊
權宜
虎林水
宜節
辨訛
考本
茶說
序
總論
一之產
二之造
三之色
四之香
五之味
六之湯
七之具
八之侶
九之飲
十之藏
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