章  遠古飲食文化
  飲食溯源
    神農嘗百草與農業的起源
    黃帝發明了“谷物為飯”
    人類學會烹制食物
    炊具食器的出現
  面點趣聞
    哪吒與“龍須糕”
  菜肴趣談
    娥皇喜愛“湘妃糕”
    滋陰降火的“臨武鴨”
  飲品趣事
    儀狄造酒說
    杜康造酒說
    拐角井釀出的“軒轅酒”
    原始人釀造葡萄酒
    茶與養生
第二章  已具雛形的先秦飲食文化
  面點趣聞
    文王制“岐山臊子面”
    酒館老板發明的魚糕
    愛國詩人屈原與粽子
    築城牆而得名的年糕
  菜肴趣談
    同天子御定的玲盤菜
    “天下家”的孔府宴
    河南名肴“杞憂烘皮肘”
    殺子獻菜的易牙
    孔子命名的“七星雞子”
    祭奠比干的“七孔靈臺”
    思子菜“懷抱鯉”
    “海參燴魚腦”的由來
    楚國的國菜“燉海狗”
    因屈原而聞名的“芷江鴨”
    孫臏發明的豆腐干
    被稱為神品的“西施舌”
    甘中帶苦的“金雀舌”
  飲品趣事
    古代酒令
    酒與祭祀
    酒旗與酒
第三章  的秦漢飲食文化
  面點趣聞
    秦朝佳品“丹桂糕”
 宵
    淮南王始創“豆漿”
    重陽節與重陽糕
  菜肴趣談
    取悅秦始皇的“瓦罐雞”
    歪打正著創制“魚丸”
    救了眾人的“翡翠蝦環”
    楚霸王與“燒雜燴”
    紀念愛情的“霸王別姬”
    劉邦愛喫的“牛肝炙”
    集五家之長的“五侯鯖”
    張騫帶回的食物原料
  飲品趣事
    中國早的酒令遊戲
    陳銀偷飲“仙酒”
    毛義與白牡丹茶
    華佗創制屠蘇酒
第四章  胡漢交融的魏晉南北朝飲食文化
  面點趣聞
    魏晉南北朝宮廷飲食
    京口之戰與“荷葉包飯”
    陳叔寶與“一條龍”包子
  菜肴趣談
    孫權命名“武昌魚”
    “蟠龍黃魚”和“龍鳳配”
    諸葛亮題字“翠屏臘肉”
    曹操與“老燒齊頭”
    曹操獨愛“逍遙雞”
    美味佳肴“魚鮮”
    國宴菜肴“東安雞”
    張翰的“蓴鱸之思”
    拓跋燾喜愛的“寒門造福”
    南北朝時的“炙豚”
    慰勞士兵的“南京板鴨”
  飲品趣事
    陶淵明寄酒
    煮酒論英雄
    魏文帝痴迷葡萄酒
    竹葉青酒的由來
第五章  鼎盛繁榮的隋唐飲食文化
  面點趣聞
    中秋節喫月餅
    白居易喜食“胡麻餅”
    白居易與“香山蜜餅”
    制法古老的“石鏊餅”
  菜肴趣談
    令人神志清爽的“鏤金龍鳳蟹”
    隋宮菜肴“渾羊歿忽”
    穆質烹制出“熊白啖”
    李世民與“滑肉”
    魏徵因“醋芹”失態
    泰安的“三美豆腐”
    熬鹽熬出的“燈影牛肉”
    陸龜蒙創制“甫裡鴨羹”
    李治賜名“雪月桃花”
    武則天喜愛的“洛陽燕菜”
    張易之發明的炙鵝鴨
    來之不易的“葫蘆雞”
    楊貴妃與“貴妃雞”
    李白與“太白鴨”
    李白與“翰林雞”
    杜甫巧做“五柳魚”
    疾惡如仇的“三皮絲”
  飲品趣事
    茶馬古道
    馬背上形成的黑茶
    “大紅袍”的由來
    陸羽與茶的淵源
    李白與酒
第六章  南北交飲食文化
  面點趣聞
    趙匡胤與“羊肉泡馍”
    趙匡胤命名“大救駕”
    寇準與“水晶餅”
    唐琬巧做“三不粘”
    能治病的冰糖葫蘆
    “炸秦檜”炸出的油條
    乞巧節與乞巧果子
    宮廷糕點“茯苓餅”
  菜肴趣談
    肥而不膩的北京烤鴨
    南宋皇帝賜名“護國菜”
    營養豐富的“豆芽菜”
    宗澤與“金華火腿”
    叔嫂傳珍的“西湖醋魚”
    文天祥烹制“文山肉丁”
    內蒙古的美味“烤全羊”
    忽必烈喜愛“涮羊肉”
第七章  詩情畫意的明朝飲食文化
  面點趣聞
    戰亂中做出“缸爐燒餅”
    梅翁獨創“荷月酥”
    偶然制得“一捏酥”
    戚繼光與“咸光餅”
  菜肴趣談
    灰堆裡生出的皮蛋
  璋難忘“流浪雞” 
  璋首創的“虎皮毛豆腐”
    喫肉不見肉的“蟠龍菜”
  春始創“紅燒木琴魚”
    海瑞與“嚴州干菜鴨”
    鳳姐烹制“遊龍戲鳳”
    三媳婦的“醉雞”
    乞丐首創“叫花雞”
  飲品趣事
    王知縣品芙蓉茶
    日
    松羅茶的故事
    “碧螺春”的故事
    清高的黃山毛峰
第八章  滿漢合璧的清朝飲食文化
  面點趣聞
    薩將軍與薩其馬
    伊府人創“伊府面”
    秀纔妻與“過橋米線”
    天津名喫“狗不理”
    難中美味“窩窩頭”
    山楂糕變“金糕”
    甜中帶咸的“姑嫂餅”
    上海經典小喫“小籠包”
    李鴻章與“鴻章餅”
  菜肴趣談
    清素鮮脆的“金鉤銀條”
    慈禧獨愛“炒黃瓜醬”
    河南名食“道口燒雞”
    宴席之冠“滿漢全席”
    康熙賜字“宮門獻魚”
    王致和與“臭豆腐”
    潤滑如脂的“八寶豆腐”
    年府的美味“炒裡脊”
    乾隆鐘愛“松鼠鱖魚”
    乾隆賜名“天下菜”
    乾隆皇帝與“龍井蝦仁”
    乾隆品“遊龍戲金錢”
    討好乾隆的“平橋豆腐”
    乾隆親封“官燒目魚”
    乾隆與“魚頭豆腐”
    煳鍋成就“天福號醬肘子”
    三鳳橋醬排骨
    開胃的“太倉糟油”
    倪德創“太倉肉松”
    總督獨愛“宮保雞丁”
    “鼎日有”肉松
    風靡世界的“麻婆豆腐”
    哈爾濱得莫利燉魚
    王玉山創“抓炒”菜
    慈禧御賜“它似蜜”
    西安名喫“老童家臘牛羊肉”
    別具風味的“菊花火鍋”
    縣太爺親制“太爺雞”
    曹敬臣與“祖庵魚翅”
    康有為巧對“蘭鱖魚”
  飲品趣事
    “茉莉花茶”的故事
    治愈太後的龍井茶
    魏飲與鐵觀音
    烏龍將軍與烏龍茶
    遏制瘟疫的白毫銀針
    咸豐與蓮花白酒
    水井坊揭秘古人釀酒過程
    “道光廿五”的發現
第九章  承前啟後的現當代飲食文化
  面點趣聞
    天津桂發祥什錦麻花
    西安名喫“肉夾馍”
    保定名喫“白運章包子”
    “不要命”的“鬼城抄手”
  菜肴趣談
    天津的“八大碗”
    四川名品“夫妻肺片”
    雲南鶴慶“吹肝”
    於右任與“魚巴肺湯”
    馬敘倫與“馬先生湯”
    別致的“缸鴨狗”
    承德的“八仙宴”
    中國菜“阿一鮑魚”
    豫菜之絕“套四寶”
    梧州“紙包雞”
  飲品趣事
    飲酒之禮
    勸酒習俗
    節日飲酒習俗
    婚禮飲酒習俗
    周恩來與茅臺酒
    以茶作為禮物
    老舍愛花茶