專門關注日繫內容的品牌“知日ZHIJAPAN”,超人氣特集“完全保存本”(全19本)全新登場!
單本超過10萬讀者認證,繫列突破400萬本銷量!
煮一碗好的白米飯——日本料理並不是隻有寡淡的鮮香味,也有不少多油多糖的重口味,但無論怎樣的料理,烹飪的心得都隻有一條,無非是:“美味求真。”
《知日·料理之魂》特集,完全保存本!有史以來受喫貨們注目的知日特集!
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煮一碗好的白米飯——日本料理並不是隻有寡淡的鮮香味,也有不少多油多糖的重口味,但無論怎樣的料理,烹飪的心得都隻有一條,無非是:“美味求真。”
日本料理有2000年的歷史積澱,憑借精致入魂的飲食美學風靡世界!2013年12月,日本傳統料理“和食”成功登陸世界非物質文化遺產。日本料理崇尚何種美學?日本料理的精髓何在?《知日?料理之魂》特集從日本料理2000年的歷史入手,從食材到觀念挖掘日料之精髓;從你熟悉的日本料理符號出發,各個角度一覽日料之真實。
“在不久的將來,和食將吸引全世界的目光”——《入殮師》編劇、KUMAMON締造者小山薰堂,講述繼承高級料亭下鴨茶寮的故事;
“喫的滑稽與幸福、孤獨的樂趣、細微日常的珍貴”——人氣深夜劇《孤獨的美食家》漫畫原作者久住昌之推薦獨一無*的“孤獨美食”;
“和食善於牽引出自然所擁有的力量”——日本設計的代表人物佐籐卓剖析日本“米文化”。
專門關注日繫內容的品牌“知日ZHIJAPAN”完全保存本繫列(全19本)!
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