了得網文化_香學彙典(上中下)

編輯推薦

中國香文化源遠流長，典籍浩如煙海，但傳承之間難免訛誤，源視為流，流奉為尊的現像屢見不鮮。本彙典精選香學專著以及相關論著，比較其變化，校正其異同，精編精校，正本清源，為讀者呈現較為完備的香學典籍，以享大眾。

內容簡介

本彙典主要搜集和整理中國歷代的香學專著，粹為一編。目的是展示中國香文化的基本面貌，也為有意了解中國香文化的讀者提供一個簡明而比較全面的讀本。而歷代香學專著，很多已經亡佚，經過初步搜集和整理，共得中國歷代香學專著若干種，輯編成帙。另外，有數種筆記雜著，也集中收錄了一些香料條目，如宋代陶谷《清異錄》、宋代範成大《桂海虞衡志》的《志香篇》（明代鐘人傑等輯選《唐宋叢書》徑題為《桂海香志》）、宋代周去非《嶺外代答》中的《香門》、宋代趙汝括《諸蕃志》中的《志物篇》、明代高濂《遵生八箋》中的《論香篇》、明代文震亨《長物志》中的《香茗篇》、清代檀萃《滇海虞衡志》中的《志香篇》、徐珂《清稗類鈔》中的相關內容等，上述筆記雜著中有關香料的條目亦加以輯選，收入本彙典。整理工作主要是蒐集善本，加以標點，並進行簡單校勘。鋻於歷代香學專著的內容，輾轉引述較多，而古人引錄圖書，不甚規範，常有刪節及改動。此次加以編輯整理，主要是與其他版本及所引原書對勘，如有異文，則審其正誤，凡明顯的錯訛，於校記中說明；如僅存異同而不害文意，則不加校勘，以省篇幅而免割裂也。

作者簡介

劉幼生，山西人，長期從事中國傳統文化出版編輯工作，有扎實的學術功底，有豐富的古籍整理經驗。

總目
香譜〔宋〕洪刍
附香譜題〔唐〕無名氏
名香譜〔宋〕葉廷珪
附海錄碎事香門〔宋〕葉廷珪
清異錄（選）〔宋〕陶谷
桂海虞衡志（選）〔宋〕範成大
嶺外代答（選）〔宋〕周去非
諸蕃志（選）〔宋〕趙汝括
陳氏香譜〔宋〕陳敬
香乘〔明〕周嘉冑
遵生八箋（選）〔明〕高濂
香箋〔明〕屠隆
長物志（選）〔明〕文震亨

總目

香譜〔宋〕洪刍

附香譜題〔唐〕無名氏

名香譜〔宋〕葉廷珪

附海錄碎事香門〔宋〕葉廷珪

清異錄（選）〔宋〕陶谷

桂海虞衡志（選）〔宋〕範成大

嶺外代答（選）〔宋〕周去非

諸蕃志（選）〔宋〕趙汝括

陳氏香譜〔宋〕陳敬

香乘〔明〕周嘉冑

遵生八箋（選）〔明〕高濂

香箋〔明〕屠隆

長物志（選）〔明〕文震亨

香本紀〔明〕吳從先

香國〔明〕毛晉

非煙香法〔清〕董說

滇海虞衡志（選）〔清〕檀萃

清裨類鈔（選）徐珂

附錄

參考引用文獻

條目筆畫索引

在線試讀

周嘉冑·香乘
卷一
香品隨品附事實
香多品類，出交、廣、崖州及海南諸國。然秦漢已前無聞，惟稱蘭、蕙、椒、桂而已。至漢武奢靡，尚書郎奏事者始有含雞舌香，及諸夷獻香種種征異。晉武時，外國亦貢異香，迨煬帝除夜火山燒沉香、甲煎不計數，海南諸香畢至矣。唐明皇君臣，多有用沉、檀、腦、麝為亭閣，何侈也！周顯德間，昆明國人又獻薔薇水矣。昔所未有，今皆有焉。然香一也，或生於草，或生於木，或花或實，或節或葉，或皮或液，或又假人力煎和而成。有供焚者，有可佩者，又有充入藥者，諸列如左。
沉水香考證一十九則
木之心節，置水則沉，故名沉水，亦曰水沉。半沉者為棧香，不沉者為黃熟香。《南越志》言：“交州人稱為蜜香，謂其氣如蜜脾也。”梵書名阿迦香。
香之等凡三：曰沉，曰棧，曰黃熟是也。沉香入水即沉，其品凡四，曰熟結，乃膏脈凝結自朽出者；曰生結，乃刀斧伐僕、膏脈結聚者；曰脫落，乃因木朽而結者；曰蟲漏，乃因蠹隙而結者。生結為上，熟脫次之。堅黑為上，黃色次之。角沉黑潤，黃沉黃潤，蠟沉柔韌，革沉紋橫，皆上品也。海島所出，有如石杵，如肘，如拳，如鳳雀、龜蛇、雲氣、人物，及海南馬蹄、牛頭、燕口、繭栗、竹葉、芝菌、梭子、附子等香，皆因形命名耳。其棧香入水，半浮半沉，即沉香之半結連木者。或作煎香，番名婆萊香，亦曰弄水香，甚類蝟刺。雞骨香、葉子香，皆因形而名。有大如笠者，為蓬萊香；有如山石枯槎者，為光香。入藥皆次於沉水。其黃熟香，即香之輕虛者，俗訛為速香是矣。有生速，斲伐而取者；有熟速，腐朽而取者。其大而可雕刻者，謂之水盤頭。並不可入藥，但可焚爇。《本草綱目》
水沉，嶺南諸郡悉有，傍海處尤多，交干連枝，岡嶺相接，千裡不絕。葉如鼕青，大者數抱，木性虛柔。山民以構茅廬，為橋梁，為飯甑，有香者百無一二。蓋木得水方結，多有折枝枯干中，或為沉，或為棧，或為黃熟。自枯死者，謂之水盤香。南、息、高、竇等州，惟產生結香。蓋山民入山，以刀斧斲曲干斜枝成坎，經年得雨水浸漬，遂結成香，乃鋸取之。刮去白木，其香結為斑點，名鷓鴣斑，燔之極清烈。香之良者，惟在瓊、崖等州，俗謂之角沉、黃沉，乃枯木得者，宜入藥用。依木皮而結者，謂之清桂，氣尤清；在土中歲久，不待剜剔而成薄片者，謂之龍鱗；削之則卷，咀之柔韌者，謂之黃蠟沉，尤難得也。同上
諸品之外，又有龍鱗、麻葉、竹葉之類，不止一二十品。要之，入藥惟取中實沉水者，或沉水而有中心空者，則是雞骨，謂中有朽路，如雞骨血眼也。同上周嘉冑·香乘

卷一

香品隨品附事實

香多品類，出交、廣、崖州及海南諸國。然秦漢已前無聞，惟稱蘭、蕙、椒、桂而已。至漢武奢靡，尚書郎奏事者始有含雞舌香，及諸夷獻香種種征異。晉武時，外國亦貢異香，迨煬帝除夜火山燒沉香、甲煎不計數，海南諸香畢至矣。唐明皇君臣，多有用沉、檀、腦、麝為亭閣，何侈也！周顯德間，昆明國人又獻薔薇水矣。昔所未有，今皆有焉。然香一也，或生於草，或生於木，或花或實，或節或葉，或皮或液，或又假人力煎和而成。有供焚者，有可佩者，又有充入藥者，諸列如左。

沉水香考證一十九則

木之心節，置水則沉，故名沉水，亦曰水沉。半沉者為棧香，不沉者為黃熟香。《南越志》言：“交州人稱為蜜香，謂其氣如蜜脾也。”梵書名阿迦香。

香之等凡三：曰沉，曰棧，曰黃熟是也。沉香入水即沉，其品凡四，曰熟結，乃膏脈凝結自朽出者；曰生結，乃刀斧伐僕、膏脈結聚者；曰脫落，乃因木朽而結者；曰蟲漏，乃因蠹隙而結者。生結為上，熟脫次之。堅黑為上，黃色次之。角沉黑潤，黃沉黃潤，蠟沉柔韌，革沉紋橫，皆上品也。海島所出，有如石杵，如肘，如拳，如鳳雀、龜蛇、雲氣、人物，及海南馬蹄、牛頭、燕口、繭栗、竹葉、芝菌、梭子、附子等香，皆因形命名耳。其棧香入水，半浮半沉，即沉香之半結連木者。或作煎香，番名婆萊香，亦曰弄水香，甚類蝟刺。雞骨香、葉子香，皆因形而名。有大如笠者，為蓬萊香；有如山石枯槎者，為光香。入藥皆次於沉水。其黃熟香，即香之輕虛者，俗訛為速香是矣。有生速，斲伐而取者；有熟速，腐朽而取者。其大而可雕刻者，謂之水盤頭。並不可入藥，但可焚爇。《本草綱目》

水沉，嶺南諸郡悉有，傍海處尤多，交干連枝，岡嶺相接，千裡不絕。葉如鼕青，大者數抱，木性虛柔。山民以構茅廬，為橋梁，為飯甑，有香者百無一二。蓋木得水方結，多有折枝枯干中，或為沉，或為棧，或為黃熟。自枯死者，謂之水盤香。南、息、高、竇等州，惟產生結香。蓋山民入山，以刀斧斲曲干斜枝成坎，經年得雨水浸漬，遂結成香，乃鋸取之。刮去白木，其香結為斑點，名鷓鴣斑，燔之極清烈。香之良者，惟在瓊、崖等州，俗謂之角沉、黃沉，乃枯木得者，宜入藥用。依木皮而結者，謂之清桂，氣尤清；在土中歲久，不待剜剔而成薄片者，謂之龍鱗；削之則卷，咀之柔韌者，謂之黃蠟沉，尤難得也。同上

諸品之外，又有龍鱗、麻葉、竹葉之類，不止一二十品。要之，入藥惟取中實沉水者，或沉水而有中心空者，則是雞骨，謂中有朽路，如雞骨血眼也。同上

沉香所出非一，真臘者為上，占城次之，渤泥下。真臘之香，又分三品，綠洋極佳，三濼次之，勃羅間差弱。而香之大概，生結者為上，熟脫者次之。堅黑為上，黃者次之。然諸沉之形多異而名不一，有狀如犀角者，有如燕口者，如附子者，如梭子者，皆是因形而名。其堅致而有橫紋者，謂之橫隔沉。大抵以所產氣色為高下，非以形體定優劣也。綠洋、三濼、勃羅間，皆真臘屬國。葉廷珪《南番香錄》

蜜香、沉香、雞骨香、黃熟香、棧香、青桂香、馬蹄香，按此七香〔一〕，同出於一樹也。交阯有蜜香樹，干似櫸柳，其花白而繁，其葉如橘。欲取香，伐之經年，其根干枝節，各有別色。木心與節堅黑沉水者，為沉香；與水面平者，為雞骨香；其根為黃熟香；其干為棧香；細枝緊實未爛者，為青桂香；其根節輕而大者，為馬蹄香。其花不香，成實乃香，為雞舌香，珍異之木也。陸佃《埤雅廣要》

太學同官有曾官廣中者雲：沉香，雜木也，朽蠹浸沙水，歲久得之。如儋崖海道居民，橋梁皆香材。如海桂橘柚之木，沉於水多年得之，為沉水香。《本草》謂為似橘是已。然生采之，則不香也。《續博物志》

瓊崖四州在海島上，中有黎戎國，其族散處，無酋長，多沉香藥貨。孫升《談圃》

水沉出南海，凡數種。外為斷白，次為棧，中為沉。今嶺南岩峻處亦有之，但不及海南者清婉耳。諸夷以香樹為槽，以飼雞犬。故鄭文寶詩雲：“沉檀香植在天涯，賤等荊衡水面槎。未必為槽飼雞犬，不如煨燼向豪家。”《陳譜》

沉香生在土久，不待剜剔而得者。孔平仲《談苑》

香出占城者不若真臘，真臘不若海南黎峒，黎峒又以萬安、黎母東峒者冠絕天下，謂之海南沉，一片萬錢。海北高、化諸州者，皆棧香耳。蔡絛《叢談》

上品出海南黎峒，一名土沉香，少有大塊。其次如繭角，如附子，如芝菌，如茅竹葉者佳，至輕薄如紙者，入水亦沉。香之節，因久蟄土中，滋液下流，結而為香。采時香面悉在下，其背帶木性者乃出土上。環島四郡界皆有之，悉冠諸番所出，又以出萬安者為勝。說者謂萬安山在島正東，仲朝陽之氣，香尤醞藉豐美。大抵海南香，氣皆清淑，如蓮花、梅英、鵝梨、蜜脾之類。焚博山，投少許，氛翳彌室，翻之四面悉香，至煤燼氣不焦。此海南之辨也。北人多不甚識，蓋海上亦自難得。省民以牛博之於黎，一牛博香一擔，歸自擇，得沉水十不一二。中州人士但用廣州舶上占城、真臘等香，近來又貴登流眉來者。餘試之，乃不及海南中下品。舶香往往腥烈，不甚腥者，氣味又短，帶木性，尾煙必焦。其出海北者，生交阯，及交人得之海外番舶，而聚於欽州，謂之欽香。質重實，多大塊，氣尤酷烈，不復風韻，惟可入藥，南人賤之。範成大《桂海虞衡志》

瓊州、崖、萬、瓊山、定海、臨高，皆產沉香，又出黃速等香。《大明一統志》

香木斲斷，日久朽爛，心節獨在，投水則沉。同上

環島四郡，以萬安軍所采為絕品，豐郁蘊借，四面悉皆翻爇，燼餘而氣不盡，所產處價與銀等。《稗史彙編》

大率沉水，萬安東峒為品。在海外，則登流眉片沉，可與黎峒之香相伯仲。登流眉有絕品，乃千年枯木所結，如石杵，如拳，如肘，如鳳，如孔雀，如龜蛇，如雲氣，如神仙人物，焚一片則盈室香霧，三日不散。彼人自謂無價寶，多歸兩廣帥府及大貴勢之家。同上

香木，初一種也。膏脈貫溢則沉實，此為沉水香。有曰熟結，其間自然凝實者脫落，因木朽而自解者；生結，人以刀斧傷之，而後膏脈聚焉；蟲漏，因蟲傷而後膏脈亦聚焉。自然脫落為上，以其氣和。生結、蟲漏則氣烈，斯為下矣。沉水香過四者外，有半結半不結，為弄水香，番言為婆萊。因其半結，則實而色重；半不結，則不大實而色褐。好事者謂之鷓鴣斑。婆萊中則復有名水盤頭結實厚者，亦近沉水。凡香木被伐，其根盤結處，必有膏脈湧溢，故亦結。但數為雨淫，其氣頗腥烈，故婆萊中水盤頭為下。餘雖有香氣，不大凝實。又一品，號為棧香。大凡沉水、婆萊、棧香，嘗出於一種，而自有高下。三者共產，占城不若真臘國，真臘不若海南諸黎峒，海南諸黎峒又不若萬安、吉陽兩軍之間黎母山。至是為冠絕天下之香，無能及之矣。又海北則有高、化二郡，亦產香，然無是三者之別，第為一種，類棧之上者。海北香若沉水，地號龍灶者，高、涼地號浪灘者。官中時時擇其高勝，試爇一炷，其香味雖淺薄，乃更作花氣，百和旖旎。同上

南方火行，其氣炎上，藥物所賦，皆味辛而嗅香。如沉、棧之屬，世專謂之香者，又美之鐘也。世皆雲二廣出香，然廣東香乃自舶上來，廣右產海北者亦凡品，惟海南勝。人士未嘗至南者，未必盡知，故著其說。《桂海志》

高、容、雷、化山間亦有香，但白如木，不焚火力〔二〕，氣味極短，亦無膏乳。土人貨賣，不論錢也。《稗史彙編》

泉南香，不及廣香之為妙。都城市肆，有詹家香，頗類廣香，今日多用。全類辛辣之氣，無復有清芬韻度也。又有官香，而香味亦淺薄，非舊香之比。

已下十品，俱沉香之屬。

〔一〕“按此七香”，四庫本、大觀本此句上多“雞舌香”三字，“七香”亦相應改為“八香”。

〔二〕“不焚火力”，四庫本、大觀本皆作“不禁火力”，是。

生沉香即蓬萊香

出海南山西，其初連木，狀如栗棘房，土人謂之刺香。刀刳去木而出其香，則堅致而光澤，士大夫曰蓬萊香。氣清而且長，品雖侔於真臘，然地之所產者少，而官於彼者乃得之，商舶罕獲焉，故值常倍於真臘所產者雲。《香錄》

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