內容簡介
本書基於山東省文化藝術科學重點課題，從傳統手工技藝、代表傳承人、民俗文化等方面的田野考察為基本線索，對老字號單位中的傳統技藝進行了繫統的挖掘整理，采用大量圖表、照片與影像資料，翔實介紹了山東省級非物質文化遺產中“老字號”類傳統手工技藝項目的悠久歷史和發展現狀，展示了與當地經濟發展、文化傳統的緊密關繫，以及在老百姓日常生活中的意義與作用，表現出傳統技藝獨特的歷史、文化、精神、科學、教育和審美價值，是保護、發展傳統技藝和老字號單位的創新性舉措和歷史性貢獻。
該書的出版不僅對於保護老字號文化遺產的傳統手工技藝提供了一個個有說服力的個案分析，還啟發我們對於今天仍然作為生產、生活方式存在而不可分離的非物質文化遺產，應采取多種手段加以積極的生態型和生產性傳承保護，為傳統技藝乃至其他類型非物質文化遺產的保護與發展營造良好環境，形成富有活力、獨具特色的工作體繫和工作方式。從這個意義上講，本圖書繫列更有其啟示、借鋻和示範作用。
該書的出版不僅對於保護老字號文化遺產的傳統手工技藝提供了一個個有說服力的個案分析，還啟發我們對於今天仍然作為生產、生活方式存在而不可分離的非物質文化遺產，應采取多種手段加以積極的生態型和生產性傳承保護，為傳統技藝乃至其他類型非物質文化遺產的保護與發展營造良好環境，形成富有活力、獨具特色的工作體繫和工作方式。從這個意義上講，本圖書繫列更有其啟示、借鋻和示範作用。
