書中收錄 300 餘種菜肴、飯點的制作方法,其中大多數是江浙一帶的傳統風味,品種繁多。集中了江浙廚師長期積累的豐富的烹飪經驗,保存了大量珍貴的資料。
袁枚(1716-1797),漢族,錢塘(今浙江杭州)人,字子纔,號簡齋,晚年自號倉山居士、隨園主人、隨園老人,清朝乾嘉時期代表詩人、散文家、文學評論家。
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