自 序 / 001
上海菜，上海話，上海人
上海菜，上海話，上海人 / 002
上海男人六十歲：尋歡的故事 / 016
蝦子灑金，白肉如酥 / 035
玉少爺的局 / 042
從哈爾濱的午茶，到壽喜鍋的晚飯 / 048
快閃春宵，娘惹菜的光輝 / 054
四個老男人的北京往事 / 067
蘇州小*菜 / 075
上海男人的甜蹄髈 / 080
鱘龍魚筵 / 085
一朝一夕，從黑木到紫金閣 / 088
十五年陳皮的黃梅天轉身 / 096
俊糟，美骨，華湯，魚尾一十八 / 107
金大爺的飯品 / 113
寧波菜的愛恨，小餛飩的情仇 / 118
芍藥扶醉夏麗宴 / 124
仲夏夜的蟹黃、鴨方、雞粥與條頭糕 / 127
潮州菜的夏日婉約 / 135
梅龍鎮的太平風物志 / 138
花旦孃孃，爸爸的舊物 / 146
*骨臭豆腐，柔腸蓴菜羹 / 152
且停停，食飯飯 / 156
臨行飲君一碗酒 / 159
紅燜宴 / 163
潮州菜裡的古碑與狂草 / 167
良家少婦的困與愁 / 179
南京的餐桌們 / 182
當天花板邂逅天花板 / 186
食蟹的良夜 / 192
春天的無軌電車
年初一 / 198
春彥來電 / 202
春天的無軌電車 / 205
花事興亡 / 211
白開水 / 216
欄杆拍遍，大腿拍遍 / 222
刀魚餛飩以及其他 / 229
禮拜三，談男人 / 234
魯迅的太太，也是穿旗袍的 / 251
四月，上海客廳的艷遇記憶 / 259
一笑是生涯 / 267
上海飲食的皺漏透瘦 / 273
夫婦有恩 / 280
上海妹妹的溫柔敦厚 / 285
上海小人，從麻醬拌面到《離騷》/ 293
秉燭夜嬉，以及大肉面的早飯 / 300
男人女人，適當都要有點詩意 / 305
芳菲夜宴圖 / 308
泡飯長，泡飯短 / 312
上海老男人的層巒疊嶂 / 325
後 記 / 333

自序
關於上海的書寫，一向有點喫力不討好。
想了想，原因大致有二。
一是因為有了一位該死的張愛玲。愛玲小姐仿佛上海書寫領域裡的珠穆朗瑪峰，活生生橫亙在那裡，揮之不去。上帝想來是對上海這座城，太過眷顧了，賜了一枚張愛玲下來。這位聰明絕頂的小姐，把上海剔骨吸髓，統統寫到了家。一百年出一個將軍，兩百年出一個戲子，幾百年出一個張愛玲？後輩們稍稍有點自知之明的，都知道自己一生一世越不過愛玲去。書寫上海的喫力不討好，總要怪在愛玲小姐頭上。
二是很奇怪，上海自開埠以來，一直以海納百川的姿態，富饒著人世，偏偏於書寫領域，上海卻被定型得極其干癟簡陋。舉例說明，比如上海男人，不是喫咖啡的巍峨老克勒，就是下廚房的圍裙小男人，好像上海再也沒有第三種男人了。好不容易寫出點別具懷抱的其他男人來，人家讀完了，掏心掏肺跟你贊嘆，天啊，你寫的，簡直不是上海男人。
盡管如此，書寫上海，於我仍是一種難言的愉悅，一種如魚得水的暢肆，以及一種難以停止的慣性。本書記錄的食與話，實在是上海生活裡，至為美好的兩個部分。於美食中享受佳話，天下沒有比這更完滿的事情了。感恩每一餐的飲食，感恩每一次的長談。