袁枚（1716－1798）清代文學大師。字子纔，號簡齋，晚年自號隨園主人、隨園老人。生於杭州，少有纔名，年未弱冠，經史通明，二十三歲科舉高中。從政後為官十年，勤政廉潔，卻始終不得高升。三十三歲時辭官隱居，於南京購置隋氏廢園，改名“隨園”，此後教授學生，交朋結友，放情聲色，種竹澆花，八十歲時仍遊山玩水。一生著作如山，名震文壇。《隨園食單》為其晚年代表作品，是展現中國美學生活的傳世經典。問世至今，流傳海內，成為暢銷226年的文學奇跡之書。 白常繼，中國食養研究院隨園食單研究中心高級研究員，隨園食單研究會常務副會長，中國烹飪大師、中國藥膳大師，BTV《八方食聖》六連冠擂主，BTV《食全食美》廚藝顧問，《味覺江湖》美食節目主持人，BTV科教《健康幸福一家人》主持人，2013年被政府認定為《隨園菜制作技藝》非物質文化遺產傳承人。香港衛視《味在中國》欄目組顧問。 師承京城名廚高國祿先生，由於對豆腐宴有精深研究，被業內稱為“京城豆腐白”，曾出版《中國菜肴造型創新》、《白話隨園食單》、《豆腐王國》、《就愛喫豆腐》，《隨園菜》《隨園食單三字經》。參與出版《再現隨園食單》，《節日大餐》等專業著作，並在《中國烹飪》、《中華美食藥膳雜志》、《美食中國》、《中國食品報》等多家雜志報紙開設專欄，連載“隨園那些菜”、“明朝那些菜”、“白師傅侃豆腐”、八仙閣趣談”、“一菜一景遊北京”等繫列文章，獲得廣泛好評。今日頭條、開設《隨園食話》專欄傳播隨園文化，一點資訊開設《白老嘗記》發表美食文章，並在《一直播》開設微信網絡自媒體。2020年伊始，喜瑪拉雅開《老白嘗記》版塊，首開廚師說書，開聊勤行裡的那些事。央廣雲聽簽約專欄《夢回康乾之“京城豆腐白”的隨園食譜》講述隨園食單隨園菜。