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現代生活節奏的加快,工作壓力的加大,現代電子設備的出現,使得很多人越來越依賴手機、電子閱讀器,碎片式、被動式、不加思考式閱讀傾向越來越嚴重。中華書局是傳統文化出版重鎮,肩負弘揚優秀傳統文化的歷史使命和當代責任,有責任有義務呼吁民眾重視經典閱讀,回歸紙質閱讀從而感悟經典的魅力,更有責任提供有針對性的服務,使閱讀成為可能。為此,中華書局推出“中華經典指掌文庫”。
“指掌”二字,出自《論語八佾》:“或問禘之說。子曰:‘不知也。知其說者之於天下也,其如示諸斯乎?’指其掌。”孔子用手指著手掌,說明事情清楚容易。本文庫取名“指掌”,其寓意一是本書之目的,希望給廣大讀者提供淺顯易讀的文本,二是本書之形制,即一指可翻的書,一掌可握的書。因此,本文庫的**特點是方便實用,充分考慮當代讀者的實際需求。合適的開本確保攜帶的方便,合適的分量確保閱讀的輕松。
內容簡介
身為乾隆纔子、詩壇盟主,袁枚一生著述頗豐。作為一位美食家,《隨園食單》是其四十年美食實踐的產物。作者以隨筆的形式,細膩地描摹了乾隆年間江浙地區的飲食狀況與烹飪技術,用大量的篇幅詳細記述了我國14世紀至18世紀流行的326種南北菜肴飯點,也介紹了當時的美酒名茶,是我國清代一部非常重要的飲食名著。