序

卷 上

乃粒

總 名

稻

稻 宜

稻 工 耕、耙、耔、耘具圖

稻 災

水 利 筒車、牛車、踏車、撥車、桔槔皆具圖

麥

麥 工 北耕種、耨具圖

麥 災

黍、稷、粱、粟

麻

菽

乃服第二

蠶 種

蠶 浴

種 忌

種 類

抱 養

養 忌

葉 料

食 忌

病 癥

老 足

結 繭 山箔具圖

取 繭

物 害

擇 繭

造 綿

治 絲 繅車具圖

調 絲

緯 絡 紡車具圖

經 具 溜眼、掌扇、經耙、印架皆具圖

過 糊

邊 維

經 數

花機式 具全圖

腰機式 具圖

結花本

穿 經

分 名

熟 練

龍 袍

倭 緞

布 衣 趕、彈、紡具圖

枲 著

夏 服

裘

褐、氈

彰施第三

諸色質料

藍 澱

紅 花

造紅花餅法

附：燕脂

槐 花

粹精第四

攻 稻 擊禾、軋禾、風車、水碓、石碾、臼、碓、篩皆具圖

攻 麥 揚、磨、羅具圖

攻黍、稷、粟、粱、麻、菽 小碾、枷具圖

作咸第五

鹽 產

海水鹽

池 鹽

井 鹽

末 鹽

崖 鹽

甘嗜第六

蔗 種

蔗 品

造 糖 具圖

造白糖

飴 餳

蜂 蜜

附：造獸糖

卷 中

陶埏第七

瓦

磚

罌、甕

白 瓷 附：青瓷

附：窯變、回青

冶鑄第八

鼎

鐘

釜

像

炮

鏡

錢

附：鐵錢

舟車第九

舟

漕 舫

海 舟

雜 舟

車

錘鍛第十

治 鐵

斤 斧

鋤、镈

鎈

錐

鋸

刨

鑿

錨

針

治 銅

燔石第十一

石 灰

蠣 灰

煤 炭

礬石、白礬

青礬、紅礬、黃礬、膽礬

硫 黃

砒 石

膏液第十二

油 品

法 具

皮 油

殺青第十三

紙 料

造竹紙

造皮紙

卷 下

五金第十四

黃 金

銀

附：朱砂銀

銅

附：倭鉛

鐵

錫

鉛

附：胡粉

附：黃丹

佳兵第十五

弧、矢

弩

干

火藥料

硝 石

硫 黃 詳見《燔石》卷

火 器

丹青第十六

朱

墨

附

曲糵第十七

酒 母

神 曲

丹 曲

珠玉第十八

珠

寶

玉

附：瑪瑙、水晶、琉璃

《天工開物》是我國明朝末年繼李時珍《本草綱目》、徐光啟《農政全書》問世以來，文壇出現的又一部奇書。說它奇，主要是中國封建社會到了明末，不僅中央專制集權已經登峰造極，政治腐敗到了不可收拾的局面，而且士風日壞，脫離實際、趨利避害的理學僵化學風也到了無以復加的程度。朝廷以經義八股文取士，讀書人不問政治，皓首窮經，隻為了功名利祿、金榜題名，致使社會上那些為科舉考試服務的“四書五經”選本，制義時文作法、範文，乃至肖題、認題、抄襲、猜題、作弊之類的教輔書五花八門，鋪天蓋地。在這種全民崇尚儒學、鄙視其他學問，尤賤科技的腐朽社會風氣下，卓然出現一種專為民眾解決衣食住行問題、促進農業與手工業生產向前發展而“與功名進取毫不相關”的科技著作《天工開物》，這無異於冒出一朵“出淤泥而不染”的奇葩，在文壇顯得格外清新亮麗。就當時來說，《天工開物》是世界上部關於農業和手工業生產的綜合性科技著作。它一問世，就被國外學者譽為“中國17世紀的工藝百科全書”，其作者宋應星被李約瑟博士稱為“中國的狄德羅”。

宋應星（1587—？），字長庚，江西奉新人，明代科學家。明萬歷四十三年（1615）鄉試中舉，以後多次參加會試不第。崇禎七年（1634）任江西分宜教諭，十一年（1638）任福建汀州府（治今福建長汀）推官，十四年（1641）任南京亳州（今屬安徽）知州。十七年（1644）棄官歸裡，終老於鄉。他一生講求實學，不滿士人熱衷經義八股文取士的功利世風，而對當時商品經濟高度發展、生產技術達到新水平的趨勢極感興趣。在江西分宜教諭任內，他在教授生員之餘，也致力於對農業和手工業生產的科學考察和研究，收集了豐富的科學資料，並對中國幾千年來出現過的農業和手工業生產的知識和經驗進行總結性的研究和概括，使之繫統化、條理化，以圖文並茂的形式著成《天工開物》一書。該書所收農業、手工業科技知識，諸如農業的水稻浸種、育秧、插秧、除草、防災，以及麥、黍、粟、麻、菽等五谷生產的全過程，手工業則如機械、磚瓦、陶瓷、硫黃、燭、紙、兵器、火藥、紡織、染色、制鹽、采煤、榨油等生產技術，均做了詳盡的介紹和論述，既有實用價值，又有理論意義，體現了他在農業、生物學、化學、物理學等多方面的理論修養。書中還記述了當時工農業生產中一些先進的科技成果，所用技術數據有定量的描述，並注重引入理論概念，而不是單純的技術描述。這些都表現出作者先進的科學思想和理論素養。更為可貴的是，作者強調人類要和自然相協調、人力要與自然力相配合、利用自然力（天工）來進行創造性生產的哲學觀，使本書更具科學性和生命力。

《天工開物》一書經三年編撰，於崇禎十年（1637）完成，由作者的好友塗紹煃（字伯聚）資助刊印。全書分上、中、下三卷共十八篇，編次順序按“貴五谷而賤金玉”的原則安排；將與衣食有關的農業六篇置於卷首，卷中是有關工業和手工業的陶埏、冶鑄、舟車等七篇，卷下是五金、佳兵、丹青等五篇，而以珠玉殿後，體現了作者重農、重工、重實學的思想。該書問世後，於明末清初傳入鄰國日本，並被大量刊印，成為日本人普遍閱讀的科技書籍之一。學者們紛紛利用書中的技術資料指導生產，從而推動了日本近代農業的發展。19世紀流入歐洲後，《天工開物》即作為一部科技“權威著作”，先後被譯成法文、英文、德文、俄文出版發行。

令國人十分遺憾的是，這部舉世矚目的科學名著，在中國國內明朝末期至清朝末期，幾乎湮沒無聞。直到民國初年，地質學家丁文江在雲南考察時，發現一本載有《天工開物》片段的古籍，托友人到日本抄錄購買，纔知道中國明代有這麼一本奇書。這中間的緣由，無疑主要是清代封建專制仍以科舉取士，“萬般皆下品，唯有讀書高”，而通向讀書做官之路要讀的書，仍然是崇儒學、賤科技。辛亥革命後，社會有了進步，至民國十八年（1929），國內纔有江蘇武進涉園據日本明和八年（1771）刊本，並以《古今圖書集成》本校訂重刊的《天工開物》涉園本。

本次出版即以涉園本為底本，並將原文翻譯成現代漢語。譯文力求依據“信、達、雅”的原則，盡量做到準確可靠，語言流暢，文辭規範。古文難譯，不當之處，尚望方家指正。

夏劍欽

2016年2月於長沙西湖麗景望嶽軒

譯文

天所覆蓋、地所承載的物種，可稱得上萬種之多，但天地創造萬物都是有因緣有規律的，非常周到而不會遺漏，這豈是人力所定的嗎？事物既然多到上萬種，若都必須等到別人口頭講授或自己親眼見到，然後纔認識它，那人們又能懂得多少呢？萬事萬物之中，對人的生產

生活沒有好處和有好處的，各占一半；世上能辨識許多事物的聰明人，必定會被眾人推崇。然而，有的人連棗樹、梨樹開的花都沒見過，卻主觀猜測什麼“楚萍”；連古時鑄造鍋子的模子都沒有見過，就大談古代“莒鼎”的真假。畫圖的人喜歡畫誰也沒見過的鬼魅，而厭惡畫人們天天可見到的狗和馬，那即使有鄭國的公孫僑、西晉的張華那樣的名聲，又有什麼顯赫的呢？

我幸運地生在聖明強盛的時代，雲南的車馬可以直通東北的遼陽，嶺南一帶的遊宦和商人可以橫遊河北一帶。在這方圓萬裡的區域內，有什麼事物不能聽得到看得見呢？如果士人生在東晉初期或南宋末葉，人們偏安江南，可能他們會把河北、陝西、山西、河南的土產，看成外國的產品；與外商通商所換得的皮衣、皮帽，和古代從東北邊陲肅慎國進貢的弓矢，又有什麼不同呢？那些帝王的子孫，在深宮中長大，御廚裡正飄著精美米飯的香味，卻想觀看農耕的器具；宮女們正在剪裁華麗的衣服，卻想像著織機和絲帛的情狀。在這樣的時候，若打開圖冊一看，不就會像獲得至寶一樣嗎？

近年來我撰著一部書，名叫《天工開物》。可惜家中太貧困了！想購買一些奇巧的資料用來考證，卻像在洛陽城內買東西一樣少一個錢也不行；想要招集興趣相同的朋友來商討物品的真偽，卻沒有像陳思王曹植那樣供學士們討論的館舍。隻能將自己藏在心中的孤陋見聞照實寫出來，這樣是否妥當呢？

我的好友塗伯聚先生，誠意可以感動上天，心智可以探究事理，凡是古往今來的簡短嘉言，隻要有一點長處可取的，一定會誠摯懇切地照著去修訂。去年，我所著的《畫音歸正》一書，就是由先生雕版付印的。現在又有新的任務，他又拿著這部書去繼續雕版付印，這種情誼恐怕是前生因緣所召來的吧！

本書分成前後兩卷，是按照“五谷為貴而金玉為賤”的原則編排的，《觀像》《樂律》兩卷，其中的道理過於精深，自量不是我能勝任的事，所以在臨將付印時，把它刪去了。追求功名利祿的文人，可以將此書丟棄在幾案上，因為這本書和求取功名是毫不相關的。

時在崇禎十年（丁丑，1637）孟夏之月（四月），奉新縣宋應星書寫於家食之問堂。

注釋

1天覆地載：語出《禮記·中庸》“天之所覆，地之所載”，形容範圍至大至廣的天地之間。

2曲成而不遺：語出《周易·繫辭上》“曲成萬物而不遺”，言聖人（或上天）隨變而應，屈曲委細，成就萬物而不會有遺漏。

3與：語助詞。幾何：若干，多少。

4生人：養育人。

5稠人：即眾人。

6臆度：主觀推測。楚萍：即楚江萍。《孔子家語·致思》載，楚王渡江，見物大如鬥，圓而赤，取之，使人往魯問孔子。孔子曰：“此所謂萍實者也，可剖而食之，吉祥也，唯霸者能獲焉。”後來便以“楚江萍”喻吉祥而難得一見的好兆頭。

7釜（fǔ）：類似鍋的古代炊具。鬵（xín）：釜類的烹器。範：鑄造器物用的模子。鮮（xiǎn）：少。經：經歷，實踐，接觸。

8莒（jǔ）鼎：《左傳·昭公七年》載晉侯賜鄭國公孫僑二方鼎，是由莒國

（今山東莒縣）所鑄的煮食器，原物早已不存。

9畫工好圖鬼魅而惡犬馬：是出自《韓非子·外儲說左上》中的一個故事。說齊王問畫工畫什麼難，那人說畫狗、馬難；齊王又問畫什麼容易，那人說畫鬼怪容易。因為狗、馬是人們天天見的東西，不可能畫得很像，而鬼怪誰也沒見過，所以容易畫。

10鄭僑：即公孫僑（？—前522），字子產，春秋時鄭國大夫，政治家。《左傳·年》：“晉侯聞子產之言，曰：‘博物君子也。’”可見鄭僑學識淵博，當時稱他為“博物君子”。晉華：指西晉大臣、文學家張華（232—300），字茂先，以博物洽聞著稱，著有《博物志》。

11烈：此為光明、顯赫。

12縱、橫：即縱橫。嶺：指五嶺，即越城嶺、都龐嶺、萌渚嶺、騎田嶺和大庾嶺的總稱，在湖南、江西南部和廣西、廣東北部交界處。徼（jiào）：邊界。嶺徼，五嶺以南地區。薊（jì）北：指河北一帶。

13夷產：少數民族地區所出產的。東晉、南宋偏安江南，所以燕、秦、晉、豫等地的物產當時也被看作異族的東西。

14互市：往來貿易。

15肅慎是古族名，亦作息慎、稷慎。商、周時，居黑龍江、松花江流域從事狩獵；曾以“楛矢、石砮”臣服於周。肅慎之矢指其箭。

16耒耜（lěisì）：古代耕地翻土的工具。

17尚宮：中國古代女官名，隋、唐、宋、明均有設置，主管皇宮事務。

18《天工開物》：書名。其意是人們利用自然，巧奪天工，開發自然，從而創造出各種有用之物。

19洛下之資：語出《三國志·魏書·夏侯玄傳》注引《魏略》：“因戲曰：‘洛中市買，一錢不足則不行。’”意謂在洛陽城中買東西，少一個錢就不行。

20陳思之館：指三國時陳思王曹植召集文人學士研討文學的館舍。

21方寸：指心。

22塗伯聚：名紹煃，字伯聚，江西新建人，宋應星的同窗好友。明萬歷四十三年（1615），與宋應星中同榜舉人，萬歷四十七年（1619）進士，歷任都察院觀政、南京工部主事等官。

23格物：語出《禮記·大學》：“欲誠其意者，先致其知。致知在格物。”指窮究事物的原理。

24契合：符合。

25《畫音歸正》：宋應星論音律的著作，今已佚。

26授梓：交付雕板。謂付印。梓，雕刻印書的木板，引申為刊刻、印刷。

27貴五谷而賤金玉：語出西漢政治家晁錯《論貴粟疏》：“是故明君貴五谷而賤金玉。”意為重視農業生產，輕視或否定貴金屬和稀有商品的使用價值。

28《觀像》《樂律》二卷：指宋應星已成稿的關於天文、樂律的二卷著作。

29自揣非吾事：意為自己掂量不是自己所擅長的事，或者說不是自己這部書的事。

30丐：乞求，希望。

31大業文人：此指把讀書作為圖取功名大事的文人。

32家食之問堂：堂號名。家食之問，關於農業生產的學問。