內容簡介
茶的發現始於傳說中的神農氏,距今已五千年。之後經歷了從藥用、食用到飲用的漫長歷程,到唐代飲茶成風,品飲技藝初步具備,陸羽遂著成世界上部茶學著作《茶經》。唐代以後,凡茶的栽培、采制、煎煮等加工技藝不斷進步,飲茶也逐漸成為一種士人相尚的文化,成為雅致逸樂生活的一部分。在《四庫全書》藝術(琴棋墨硯酒茶鼎器)類中,歷代關於茶的文獻,所選僅《茶經》《茶錄》《續茶經》《品茶要錄》《宣和北苑貢茶錄》《北苑別錄》《東溪試茶錄》《煎茶水記》八種。
本書據文津閣《四庫全書》本,按原本色彩、裝幀形式影印出版。本書的影印出版,可滿足專家、學者及廣大讀者的需求,不僅為民俗研究、古籍文獻整理做出了積極貢獻,也對中華文明的傳承與弘揚有著積極的現實意義。
唐陸羽《茶經》是唐代及唐代以前有關茶葉知識的百科全書,清陸廷燦《續茶經》則是依照《茶經》體例對唐宋至明清時期茶事文獻的集成類編,那麼,正續合一,彙校注釋,進而白話翻譯,精編精印,則可作為今日廣大讀者研習中國茶文化的基本讀本。文津閣四庫全書底本較為罕見。