《中國審美文化史》作為中國審美文華史的開山之作，意義不凡。《中國審美文化史》通過對我國古代大量文明遺產嚴謹詳細地審視，為我們清晰地展現和勾勒出中國古代審美文化史的演進軌跡。

此外，卜辭中還有一酒名日“鬯”。據後代周文獻可知，鬯乃是用黑黍釀成的一種特殊的香酒，這種酒若再與郁金香草所煮的汁水調和，更成一種氣味芬芳的酒稱“郁鬯”。鬯和郁鬯是殷周時期的酒，多用以祭神，也用於帝王賞賜臣僚，毛公鼎、大盂鼎就都有“賜鬯”的記載。“鬯”在卜辭中的出現，也說明了殷商釀酒所達到的高度水平。


與其釀酒業的繁榮相呼應，殷商時代的用酒之多、飲酒之盛更是令人嘆為觀止，這從殷商遺址大量出土的酒器上就可見一斑。如前所述，殷商時代的青銅器是極其發達的，而在其出土的青銅器種類中，酒器占了一半以上的比重，種類之多，數量之大，幾乎是的。而且各種酒器已完全配套，有罍（釀酒器）、壺（貯酒器）、尊（貯酒而備斟之器）、卣（盛鬯備移送之器，圖2-28）、盉和斝（均為溫酒器）、爵、觚和觶（均為飲酒器，爵兼溫酒，觚兼燙酒）、鬥（斟酒器）等（參見《中華文明史》第二卷第185頁，河北教育出版社，1989年版），可謂應有盡有。由此不難想見當年殷商人對酒特殊的鐘愛和嗜好。


不過，如果僅僅把飲酒當作殷商人_般的口福之樂，這似乎就過於簡單化了，周人如此忌諱殷商人的飲酒，甚至到發現聚眾飲酒就“殺無赦”的地步，也不是單純用反對安逸享樂就能解釋通的。從上述出土的青銅酒器來看，它們大都做工精細，通體飾有神秘、威嚴的饕餮之類的獸面紋，無疑多是被用做禮器的。也就是說，酒在殷商人的生活中，顯然還有著更為鄭重的地位。其實，酒的這種鄭重地位在周人的《酒誥》中已經洩露出來了，這就是“祀茲酒”。殷商人何嘗不是用酒來享神通神的呢，隻不過所享所通的不是周人的神而是殷人的神罷了。一句話，飲酒之風的盛行，正也是殷人崇事祖神宗教精神的一種體現。


酒作為一種特殊的飲用之物，其馨香、致醉、令人迷狂的效力，與神秘的宗教精神正有著天然的契合。可以想像，在祭神求福的儀式上，在巫祝施行法術的過程中，酒可助人進人_種想像、幻覺的狀態，促人達到一種極度虔誠、痴迷的精神境界，從而篤信已經神靈附體，已經與神溝通。這或許就是酒從發現起就首先與巫術祭祀活動連在一起的緣故了。


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