本書為機關事務管理繫列叢書之一,以成都市機關生活服務中心食堂標準化建設經驗為著手點,突出示範性特色,以標準化食堂三段式工作法為主線,以圖表、文字為主要載體,融合食堂的起源及發展、規劃布局、流程管理、運營管理、安全管理、營養膳食管理等板塊,形成繫統化的標準化食堂建設參考手冊等。
成都機關事務管理局成立於1950年12月,1997年12月為成都市政府直屬事業單位;2001年6月在成都市新一輪改革中經四川省委、省政府批準,由市政府直屬事業單位改為市政府工作部門。
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