內容簡介
本書是2011年福建省軟科學研究項目的成果之一。主要內容包括:臺.灣農產品(食品)加工業發展,福建農產品(食品)加工業發展,閩臺農產品(食品)加工業比較,閩臺農產品(食品)加工業交流與合作四個部分。本書通過對福建和臺.灣食品加工業的發展歷程、發展現狀、產業結構、營銷模式、產業政策選擇、科技研發策略、食品安全監管體繫、地方特色食品和保健食品開發,以及產業發展存在問題與發展方向等進行了繫統深入研究,根據閩臺合作先行先試和ECFA簽訂的時代背景,提出新時期閩臺食品加工業深層次的合作方向、合作領域、合作機制、合作策略以及合作平臺建設的思路;在繫統分析臺.灣和福建食品加工業發展現狀並進行比較研究的基礎上,針對福建食品加工業發展存在的問題,提出借鋻臺.灣經驗、促進福建食品加工業可持續發展的政策建議。本書內容豐富,較為全面地進行了兩岸尤其是閩臺食品加工業發展比較分析與產業合作機制探討,對政府及有關部門開展相關決策具有重要的參考價值,對大陸地區食品加工業的發展也具有重要的借鋻作用。