目錄
部分 煙葉風格定位及與生態環境的關繫
章 煙區生態條件與煙葉質量風格特征研究 003
節 植煙土壤主要養分分析與評價 003
第二節 文山煙區氣候特征分析 022
第三節 烤煙質量特征分析及風格定位 030
第四節 文山煙葉風格特色評價指標體繫的構建 043
第五節 文山煙葉風格特色評價指標體繫構建實證分析 062
第二章 生態環境與煙葉品質風格關繫研究 070
節 文山煙葉質量風格特征與氣候條件的關繫 070
第二節 文山煙葉質量風格與土壤因素的關繫 094

第二部分 高端品牌建設與開發
章 適宜高端品牌建設規劃規程 141
節 規劃與建設規範 141
第二節 種植規劃 149
第二章 高端品牌卷煙原料品種規劃布局研究 151
第三章 品牌核心原料基地建設“1343”模式 158
第三部分 建設生產技術體繫
章 建設GAP管理模式的研究 163
第二章 煙葉特色風格定位配套生產技術研究 170
節 不同套作處理對烤煙生長發育和煙葉品質的影響 170
第二節 葉面噴施鉀肥次數及噴施時期對烤煙生長及產質量的影響 193
第三節 不同壟作和鉀肥施用方式對烤煙生長和產質量的影響 200
第四節 不同氮肥用量與揭膜培土技術對烤煙產質量的影響 229
第五節 不同覆膜技術對植煙土壤及煙葉產質量的影響 235
第六節 不同種類有機肥與化肥配施對煙葉品質及土壤性狀的影響 266
第七節 摘除腳葉數、二次打頂葉數對烤煙產質量及內在化學成分的影響 270
第八節 摘除腳葉時間和二次打頂時間對烤煙產質量及內在化學成分的影響 313
第三章 建設生產技術規範 356
節 植煙土壤改良技術規範 356
第二節 科學施肥技術規範 358
第三節 綠色植保技術規範 363
參考文獻 376

3. 主要評價指標簡介
3.1 氣候
3.1.1 降雨
煙草大田期降水量的多少與分布直接影響著煙葉的產量和品質。如果降水過多，則根繫發育差，葉片徒長纖弱，易枯黃，且易染病害。如果降水少，土壤干旱，則煙株長勢差，產量低，所產煙葉小而厚，組織粗糙，質味下降。由此可見，降水過多或過少對於優質煙的生產都是不利的。降雨與煙葉煙堿的積累呈極顯著正相關，煙葉石油醚提取物含量與大田期（5—8月）平均降水量均具有顯著的負相關關繫，因此大田期陰雨過多，會使煙葉香氣明顯下降。降水對煙草的影響不僅決定於生育期降水量，更決定於降水量的分布。優質煙葉生產對降雨的要求是：還苗期與伸根期降雨量80～100 mm，旺長期降雨量100～200 mm，成熟期降雨量80～120 mm。
3.1.2 溫熱
烤煙生長的溫度和溫度分別是18～22℃和晝溫28～32℃。大田生長適宜溫度是24～28℃，低於17℃時煙葉不能正常成熟。然而，對煙草生產來說，如果栽培季節經常處於上述適溫度條件時，煙草雖然生長迅速，形成龐大的營養體，但品質往往不佳。從烤煙的品質出發，煙株對氣溫條件的要求以前期比較低、中期較高、成熟期不太高為適宜，一般來講，還苗期與伸根期氣溫在18～28℃之間，旺長期氣溫在20～28℃之間，成熟期氣溫在20～25℃之間，這樣有利於葉內積累較多的同化物質。除此，煙葉生長期日平均氣溫＞20℃持續天數也是影響煙葉品質的關鍵因子，《全國煙草種植區劃》將日平均氣溫＞20℃持續天數＞70 d作為烤煙適宜或適宜生態類型的重要標準。在烤煙成熟期，氣溫高於35.0℃，特別是高於38.0℃時，煙葉的煙堿含量將明顯升高，煙葉的經濟價值將大大降低。不同煙葉種植區的煙葉品質受不同氣像因子的影響。煙草為了正常完成自己的生命周期，需要一定的積溫。有效積溫是影響烤煙品種葉片發生、生長、成熟過程的主導因子。蘇聯的H.N.沃羅達爾斯基提出，煙草大田期所需的總積溫為2 200～2 800℃。我國煙草種植區劃研究表明，在＞10℃的活動積溫低於2 600℃的地區不適宜種植烤煙。
3.1.3 光照條件
煙草既是喜溫植物，又是喜光植物。從煙草繫統發育形成的特性來說，充足的陽光纔能使煙株生長旺盛，葉厚莖粗，繁殖力強。在大田期，充足而不強烈的日光對煙葉品質形成有利，尤其是在成熟期。如果日光不足，細胞分裂慢，機械組織發育差，植株細軟纖弱，葉肉變薄，干物質少，單位葉面積質量輕，香氣不濃，油分少，品質下降。但在強烈的日光照射下，煙草葉片的柵欄組織和海綿組織加厚，機械組織發達，葉片厚而粗糙，葉脈凸出，易形成“粗筋暴葉”，葉片氮化合物含量高，影響煙葉品質。烤煙生長合適的光照條件是：全年日照百分率大於50%，日照時數大於2 000 h；大田生長期日照百分率在40%左右，日照大於500 h。大田期旬均光照強度是影響雲南烤煙多酚類物質積累的主要氣候要素。伸根期到采烤初期的日照條件是提高烤煙品質的重要因子。
3.2 土壤
3.2.1 土壤酸堿度
土壤酸堿度是土壤重要的基本性質之一，是土壤形成過程和熟化培肥過程的一個重要指標，土壤的酸堿度通常用pH來表示。土壤pH指土壤溶液中氫離子（H ）濃度的負對數。土壤溶液中氫離子（H ）濃度直接影響土壤微生物活動和各素的轉化形態，如在酸性土壤中，鉀、鈣、鎂、鋅、硼素容易轉化成有效養分，但在雨水過多或灌溉水次數過多的情況下，這些養分也容易流失而發生一些缺素癥狀，在酸性土壤中因活性鐵、鋁含量高，土壤中的有效磷容易被固定而降低磷的有效性。在石灰性土壤中，鋅素的有效性低，鉀、鎂素因鈣的拮抗作用，也會造素的缺乏。因此掌握土壤pH的變化情況對制定施肥方案和判斷煙草缺素癥狀尤為重要。一般土壤的pH在4.0～9.0之間，烤煙雖然在pH為4.5～8.5時都能正常生長，但堿性土壤條件下難以獲得內在品質優良的煙葉，pH處於4.5～7.5適宜烤煙的正常生長。
3.2.2 土壤有機質含量
土壤有機質含量的多少是土壤肥力的重要指標之一，它能反映土壤的熟化程度和土壤的供肥能力，同時也能改善土壤的物理性質和影響土壤微生物環境。土壤有機質含量處於動態平衡之中，它的變化取決於每年加入土壤中的有機肥的數量和有機物礦化的損失量，隻有加入土壤的有機物數量多於礦化作用的分解數量時，纔能逐漸提高土壤有機質的含量。土壤有機質在土壤環境中有非常重要的作用，它對土壤具有緩衝性、保水保肥性，能夠調劑土壤環境，提供植物所需的各素。合適的有機質含量是生產優質煙葉的一個非常重要的指標，有機質過高或過低都會對烤煙生產不利，一般土壤有機質在20～40 g/kg之間比較適合烤煙生產。
3.2.3 土壤全氮及堿解氮含量
氮是農業生產中重要的養分限制因子，但通常多數土壤的含氮量卻都比較低。土壤氮素含量受土壤類型、水熱條件、有機質含量、質地、耕作措施和化學氮肥的施用等多種因素的影響。土壤中氮的形態一般分為無機態和有機態兩種，其中95%以上都為有機態氮，大部分不能被植物直接吸收，隻有當它轉化為無機態氮後纔容易被植物吸收利用；無機態氮主要又包括銨態氮、硝態氮和少量亞硝態氮，植物吸收的氮主要來自無機態氮，在測土施肥過程中，氮主要是以全氮和堿解氮兩種形式出現，全氮包括有機氮和無機氮，它受植被、氣候、地形、土壤質地和人為等因素影響，是評價土壤氮素肥力的一個重要指標；無機氮中速效部分主要是用堿解擴散法測定，通常稱為堿解氮，是土壤速效氮供應水平的主要評價依據。氮也是烤煙生產中的養分限制因子，它不僅是烤煙生長中的主素，還對烤煙的產量、質量和煙葉品質的協調性等都有較大的影響，準確掌握土壤中氮的含量纔能在烤煙生產的關鍵時期，適量、合理地施用氮肥，纔能使煙株生長正常，光合能力增強，干物質積累較多，成熟落黃較好，煙葉品質達到上乘。
3.2.4 土壤全磷速效磷含量
磷是作物必需的重素之一，也是農業生產中為重要的養分限制因子。在磷未被作為肥料應用於農業之前，土壤中可被植物吸收利用的磷基本上來源於地殼表層的風化釋放以及成土過程中磷在土壤表層的生物富集。農業中磷肥的應用在很大程度上增加了土壤磷素肥力，為農業生產帶來了巨大的效益。磷在土壤中的形態分為有機態磷和無機態磷，其中有機態磷主要來源於植物、微生物殘體及施用的有機肥料，主要有核蛋白、核酸和植素等。無機態磷主要有3類，分別是水溶性磷化物、弱酸溶性磷化物和難溶性磷化物。土壤全磷包括土壤速效磷和遲效磷，速效磷隻占土壤全磷的很小一部分，且土壤速效磷與全磷無明顯的相關性，所以土壤全磷含量隻能作為土壤磷素庫容水平的一個指標，不能作為評價土壤肥力的依據，而土壤速效磷含量纔是衡量土壤磷素供應狀況的重要指標。土壤磷含量對烤煙生長非常重要，一般全磷含量大於1.2 g/kg、速效磷含量大於20 mg/kg比較適宜烤煙的生長。
3.2.5 土壤全鉀及速效鉀含量
鉀是植物必需的大素之一，是植物體內非常素，主要分布在代謝活躍的器官和組織中，是多種酶的活化劑。主要作用有：促進光合作用和可食用部分的形成；有利於蛋白質合成，碳水化合物的代謝，共生固氮，從而提高氮肥的肥效；促進糖分和澱粉的轉移，加速合成產物的流動、積累，從而提高產量；保持植株張力，減少水分損失，防止植株枯萎；活化多種酶，使作物生長健壯，從而提高植物抗霜凍、干旱、病害和倒伏等抗逆能力，提高農作物的產量和品質。煙草是喜鉀作物，素比其素都多，鉀是多種酶的活化劑，參與植株的光合、呼吸、氮代謝等多種生命過程，充足的鉀素供應可保證煙株代謝正常進行，有助於植株健壯生長。鉀素不僅與烤煙生長密切相關，還對煙葉品質有較大的影響，它能有效地提高煙葉的香氣質和香氣量，改善煙葉的燃燒性，降低煙葉燃燒時的溫度，減少煙氣中的有害物質和焦油釋放量，提高煙制品的安全性。因此，通常把煙葉的含鉀量作為評價煙葉品質優劣的一個重要指標。土壤全鉀含量隻能作為土壤鉀素庫容水平的一個指標，不能作為評價土壤肥力的依據，跟土壤速效鉀含量也無必然的相關關繫，土壤中全鉀可分為三類：礦物態鉀、緩效鉀和速效鉀，礦物態鉀主要存在於土壤礦物中，對植物生長來說是相對無效的；緩效鉀存在於脹縮性層狀黏土礦物及黑雲母礦物中，這類鉀不能被作物迅速吸收，但可以轉化為速效鉀，並與速效鉀保持一定的平衡關繫，對速效鉀含量起著調節作用；速效鉀是溶解或吸附在土壤表面容易被植物直接吸收利用的鉀，是判斷土壤鉀素的主要指標。土壤鉀含量對烤煙生長非常重要，一般優質烤煙生產要求全鉀含量大於18 g/kg，速效鉀含量大於100 mg/kg。
3.2.6 植煙土壤有效鈣、鎂、硫含量
鈣是構成細胞壁素，植物體中絕大部分鈣存在於細胞壁中。作物缺鈣時，細胞壁不能形成，細胞不能正常分裂，生長點會壞死，鈣是煙草灰分中的主要成分，對植物抗病有一定作用。所以缺鈣癥狀常會首先表現在葉片上。缺鈣常會由溫度、水分條件劇烈變化造成，而非單純的養分供應問題，因此植煙土壤中有效鈣的含量對烤煙生產非常重要。土壤鈣含量對烤煙生長非常重要，一般優質烤煙生產要求有效鈣含量大於400 mg/kg。
鎂是植物生長必需的礦素之一，具有重要的營養作用和生理功能，它在植物體內除了成為葉綠素中心原子、直接參與光合作用外，還作為多種酶的活化劑，參與光合作用、碳水化合物、脂肪、蛋白質以及核酸的合成。當土壤中鎂的含量不足時，煙株會產生缺鎂癥導致葉片失綠，影響光合作用，缺鎂煙葉調制後顏色灰暗，油分差、無彈性。如果鎂含量過高，會影響煙株對鉀的吸收，煙葉難以成熟。土壤鎂含量對烤煙生長非常重要，一般優質烤煙生產要求有效鎂含量大於50 mg/kg。
硫是作物生長發育不可缺少素，就需要量而言僅次於氮、磷和鉀，被列為第4素。在植煙土壤中，由於長期以來大量施用普通過磷酸鈣和硫酸鉀等含硫較高的肥料，且在酸性土壤中硫的有效性高，因此煙株很少會出現缺硫的現像。一般優質烤煙生產要求有效硫含量為8～12 mg/kg。