序

緒論

一、寫作背景

(一)大米供需仍處於緊平衡狀態

(二)大米的金融屬性日益強化

(三)食品質量安全背景下大米質量需要引起重視

(四)中國大米企業需要向規模化、品牌化、

國際化方向發展

二、大米相關概念說明

三、大米產業鏈的構成

四、本書各章節的安排

部分概述

一、2012年中國大米產業概述

(一)中國稻谷生產格局

(二)中國大米加工格局

(三)中國大米流通格局

(四)中國大米價格走勢

(五)中國大米供需分析

二、2012年世界大米貿易概述

(一)世界大米產量格局

(二)世界大米出口格局

(三)世界大米進口格局

(四)世界大米價格走勢

(五)世界大米供需分析

第二部分稻谷生產

一、稻谷主要產區生產形勢

(一)稻谷主要生產區域

(二)稻谷生產主要布局

(三)稻谷生產的面積與產量

二、稻谷生產的主要品種

(一)稻谷的品種分類

(二)稻谷品種種植分布

(三)稻谷品種生產情況分析

三、大米生產情況分析

(一)大米生產的品種分析

(二)大米的供需情況分析

(三)大米產量總體情況分析

四、稻谷生產的主要啟示

第三部分大米加工業

一、大米加工行業概述

二、大米加工產品分析

(一)稻谷加工產品

(二)大米深加工產品

(三)碎米深加工產品

三、大米加工企業分析

(一)大米加工行業情況

(二)大米加工企業地區分布

(三)大米市場加工規模

(四)大米加工企業分布

(五)國內十大大米加工生產企業

四、大米加工機械及工藝概況

(一)大米加工機械概況

(二)稻谷加工工藝概況

(三)稻谷綜合利用概況

第四部分大米流通

一、大米市場綜述

(一)大米市場構成

(二)大米市場綜述

二、大米進口出口

(一)大米進出口數量

(二)大米進出口特點

三、大米價格行情

(一)大米現貨行情

(二)大米期貨行情

四、大米物流發展

(一)稻谷(大米)總體貿易流通格局

(二)早秈稻貿易流通格局

(三)秈米貿易流通格局

(四)粳米貿易流通格局

五、大米品牌培育

(一)十大大米品牌

(二)中國****—一大米

(三)中國名牌一大米

(四)地理標志產品--_-大米

(五)知名地域品牌——大米

第五部分大米消費

一、我國居民糧食消費現狀

二、我國稻谷(大米)消費現狀與結構

三、我國大米消費基本特征

四、我國大米消費近期變化

第六部分大米產業政策

一、大米產業支持政策

(一)稻谷生產補貼政策

(二)稻谷收購價政策

(三)優勢水稻產區扶持政策

(四)稻谷加工產業扶持政策

(五)稻谷流通支持政策

二、大米產業規制政策

(一)外商投資引導政策

(二)稻谷流通規制政策

(三)大米進口關稅配額政策

(四)稻谷加工行業準入政策

(五)稻谷和大米的國家標準

(六)大米品牌扶持政策

第七部分產業展望

一、中國大米產業展望

(一)稻谷生產：品種結構繼續優化

(二)大米加工：提高行業集中度和深加工能力

(三)大米進口：進口規模繼續增加

(四)大米消費：健康、安全、營養的大米消費觀

二、世界大米貿易展望

(一)稻米產量：穩中有升

(二)大米出口：供給平穩

(三)大米進口：需求旺盛

第八部分行業動態

一、舉辦2012中國優質稻米(盤錦)交易會

二、召開大米分會第二屆會員代表大會

三、舉辦期制米技師國家職業資格培訓班

四、參與2011年度重點糧油企業專項調查及評審工作

五、組織有關企業參加2012年越南一中國

經貿投資與旅遊合作論壇

六、依托稻米主產區，推動縣域糧食經濟發展

參考文獻

後記