趙榮編著的《中國食用農產品質量安全追溯體繫激勵機制研究》基於以信息不對稱理論、博弈論、激勵機制理論、供應鏈管理理論、行為學理論為主要理論依據構建的中國食用農產品質量安全追溯體繫激勵機制研究的全新邏輯框架和研究思路，繫統科學地理論探討和實證研究了中國食用農產品質量安全追溯體繫的不同利益主體(生產經營者、消費者和政府)以及供應鏈中不同環節的生產經營者的行為與利益博弈和激勵機制的關繫；獲得了一些重要的研究成果和結論，其中發現，食用農產品生產經營者實施食用農產品質量安全追溯體繫的內在激勵機制主要包括縱向協作契約激勵機制和聲譽激勵機制，食用農產品生產經營者實施食用農產品質量安全追溯體繫的外在激勵機制主要包括消費者對可追溯食品較高的支付意願(正向激勵)，以及政府嚴格的監管力度(逆向激勵)。《中國食用農產品質量安全追溯體繫激勵機制研究》理論探討和實證研究都是開拓性的，邏輯框架和研究內容沒有可供借鋻的已有文獻資料，實證研究主要在問卷調研和典型調研的基礎上進行。因此，本研究成果一定程度上填補了本領域國內外相關研究的空白，為中國食品質量安全追溯體繫激勵機制等相關問題研究提供了重要的理論參考和借鋻，為中國食品質量安全等有關問題研究積累了重要的文獻資料。

摘要前言第一章 緒論 1．1 研究意義 1．2 研究目標和研究內容 1. 3 研究方法和技術路線 1．4 研究創新及有待進一步探討的問題第二章 理論基礎和邏輯框架． 2．1 信息不對稱理論與食用農產品質量安全追溯體繫 2．2 博弈論與食用農產品質量安全追溯體繫 2．3 激勵機制理論與食用農產品質量安全追溯體繫 2．4 供應鏈管理理論與食用農產品質量安全追溯體繫 2．5 農戶行為理論與食用農產品質量安全追溯體繫． 2．6 消費者行為理論與食用農產品質量安全追溯體繫 2．7 基本思路和邏輯框架 2．8 本章小結第三章 中國食用農產品質量安全追溯體繫的發展及其評價 3．1 中國食用農產品質量安全追溯體繫發展概況 3．2 北京市食用農產品質量安全追溯體繫的發展及其評價 3．3 山東省壽光市蔬菜質量安全追溯體繫的發展及其評價 3．4 本章小結第四章 農戶參與食用農產品質量安全追溯體繫的激勵機制研究 4．1 農戶參與食用農產品質量安全追溯體繫激勵機制數理模型分析 4．2 農戶對食用農產品質量安全追溯體繫的參與意願影響因素理論分析 4．3 農戶對食用農產品質量安全追溯體繫的參與意願影響因素實證分析 4．4 農戶對食用農產品質量安全追溯體繫的參與行為和利益變化分析 4．5 本章小結第五章 食品企業實施食用農產品質量安全追溯體繫激勵機制研究 5．1 內部激勵機制 5．2 消費者的外部激勵機制 5．3 政府的外部激勵機制 5．4 案例分析 5．5 本章小結第六章 消費者對實施食用農產品質量安全追溯體繫的激勵機制研究 6．1 樣本資料來源及基本特征 6．2 消費者對可追溯食品的認知水平與購買行為描述性統計分析 6．3 消費者對可追溯食品的購買意願影響因素理論分析 6．4 消費者對可追溯食品的購買意願影響因素實證分析 6．5 本章小結第七章 發達國家食品質量安全追溯體繫監管機制及經驗借鋻 7．1 美國食品質量安全追溯體繫監管機制及經驗借鋻 7．2 歐盟食品質量安全追溯體繫監管機制及經驗借鋻 7．3 日本食品質量安全追溯體繫監管機制及經驗借鋻． 7．4 發達國家食品質量安全追溯體繫監管機制對我國的啟示 7．5 本章小結第八章 研究結論與對策建議 8．1 主要結論 8．2 政策建議參考文獻附錄後記