內容簡介
如果你即將成為一名餐廳服務員，你知道自己的工作職責是什麼嗎？如果你已經是一名餐廳服務員，你知道該如何提升自己的工作效率嗎？而如果你是一名餐廳管理人員，你又知道該如何將人、崗、事密切結合，建立高效的服務團隊嗎？
為解決這些問題，本書從餐廳服務員崗位的實際工作出發，繫統介紹了餐廳擺臺、迎賓接待、點餐服務、上菜服務、分菜服務、酒水服務、餐具酒具撤換、結賬送客服務與收臺清潔服務9大工作事項和70個工作小項，並對其進行了圖解演示與說明，可以幫助餐廳服務員自我培訓、自我提高。
本書是一部關於餐廳服務員崗位培訓與管理的操作手冊，為餐廳服務員、餐廳管理人員提供了精細化、實務化、模塊化的解決方案，不僅使餐廳服務員、餐廳管理人員知道自己要干什麼，還能知道怎麼干，從而幫助他們快速成長為高效能的職場人士。
為解決這些問題，本書從餐廳服務員崗位的實際工作出發，繫統介紹了餐廳擺臺、迎賓接待、點餐服務、上菜服務、分菜服務、酒水服務、餐具酒具撤換、結賬送客服務與收臺清潔服務9大工作事項和70個工作小項，並對其進行了圖解演示與說明，可以幫助餐廳服務員自我培訓、自我提高。
本書是一部關於餐廳服務員崗位培訓與管理的操作手冊，為餐廳服務員、餐廳管理人員提供了精細化、實務化、模塊化的解決方案，不僅使餐廳服務員、餐廳管理人員知道自己要干什麼，還能知道怎麼干，從而幫助他們快速成長為高效能的職場人士。
