了得網經濟_中國奶業發展報告2009

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本書以奶業產業鏈為紅線，繫統描述了一年來奶業發生的新變化，研究了出現的新問題，剖析了一繫列新的熱點和難點問題，努力提出了具有創新性和實踐性的政策建議。編者旨在能夠為管理者和經營者提供一份重要的決策參考。

內容簡介

每年一冊的發展報告，力求真實地記錄我國奶業市場改革與發展的矯健步伐，以奶業產業鏈為紅線，繫統描述了一年來奶業發生的新變化，深入剖析一繫列新的熱點問題。並提出具有創新性和實踐性的政策建議，期待能夠為管理者和經營者提供一份重要的決策參考。

前言
章中國與世界奶業概況
一、中國奶業總體判斷
(一)中國奶業發展現狀
(二)當前的奶業形勢
(三)中國奶業的總體判斷
二、中國奶業發展趨勢
(一)奶業產業已基本形成，抵御風險的能力增強
(二)消費潛力巨大，支撐奶業發展
(三)中央和國務院領導重視，產業政策不斷完善
(四)轉危為機，產銷形勢出現積極變化
三、中國奶業發展的建議
(一)加強乳品產業鏈管理，形成合理的乳品價格
(二)化的利益鏈接機制前言
章中國與世界奶業概況
一、中國奶業總體判斷
(一)中國奶業發展現狀
(二)當前的奶業形勢
(三)中國奶業的總體判斷
二、中國奶業發展趨勢
(一)奶業產業已基本形成，抵御風險的能力增強
(二)消費潛力巨大，支撐奶業發展
(三)中央和國務院領導重視，產業政策不斷完善
(四)轉危為機，產銷形勢出現積極變化
三、中國奶業發展的建議
(一)加強乳品產業鏈管理，形成合理的乳品價格
(二)化的利益鏈接機制
第二章中國原料奶生產分析
一、中國原料奶生產的總體判斷
(一)中國原料奶的生產水平
(二)中國原料奶的價格水平
(三)中國原料奶的生產區域布局
(四)中國原料奶生產的問題
二、中國原料奶生產的人力資源
(一)我國奶農的基本狀況
(二)奶農收益的主要影響因素
三、中國奶牛養殖的品種
(一)我國奶牛品種的概況
(二)奶牛品種存在的問題
(三)奶牛的疫病及防治
(四)改善奶牛品種的措施
四、中國原奶生產的主要飼料
(一)飼料的總體使用情況
(二)主要飼料價格分析
五、中國原料奶生產的展望
(一)原料奶價格將繼續上升
(二)原料奶質量將不斷提高
(三)奶牛存欄頭數將持續增加
(四)牛奶產量將不斷提高
(五)奶源基地將會繼續增加
六、加快中國原料奶生產的對策
(一)管理向集約化轉變
(二)生產向規範化、標準化、規模化轉變
(三)加快技術革新
(四)建立第三方質量檢測體繫
(五)發展、壯大奶農合作經濟組織
(六)加強對奶農的培訓
第三章中國原料奶組織評價
一、中國原料奶組織現狀分析
(一)原料奶供應主體面臨的嚴峻形勢
(二)原料奶生產組織的特點與問題
(三)原料奶生產組織的現狀分析
二、中國原料奶生產組織模式比較分析
(一)不同組織模式的成本收益比較
(二)不同組織模式的投入產出比較與Sw0T分析
三、中國原料奶生產組織的發展趨勢
(一)農戶散養模式的主要出路
(二)養殖小區的主要出路
(三)大型牧場的主要出路
(四)奶業合作社的興起
(五)奶聯社的興起
(六)簡要結論
第四章中國奶站管理評價
一、目前奶站發展的基本情況
(一)奶站類型的變化特點
(二)奶站硬件設施現狀
(三)奶站人員配備現狀
二、各地奶站清理整頓的主要做法
(一)加強奶站監管
(二)提高奶站準入標準
(三)推動奶站經營機制的創新
(四)加強原奶流通過程監管
(五)加強奶站扶持和補貼力度
三、各地奶站監管的總結與分析
(一)加快乳企建站速度
(二)確保奶款到戶
(三)實施優質優價
(四)確保穩定奶源
四、奶站管理和奶源發展中出現的問題
(一)奶站管理中存在的主要問題
(二)奶站自身建設中存在的問題
(三)奶源發展中存在的主要問題
(四)奶站監管中潛在的隱患
五、基本結論與政策建議
(一)基本結論
(二)重點建議
第五章奶業企業競爭力及管理創新
一、中國奶業競爭力評價體繫建設
(一)企業競爭力理論
(二)中國奶業競爭力現狀
(三)中國奶業企業競爭力指標體繫建設
(四)奶業企業競爭力建設的側重點
二、我國奶業企業營銷管理創新
(一)現階段我國奶業企業競爭格局
(二)奶業龍頭企業案例研究
三、中國奶業企業承擔企業社會責任現狀分析
(一)社會責任的意義和背景
(二)企業社會責任概述
(三)中國奶業企業承擔企業社會責任現狀
(四)規範中國奶業企業承擔企業社會責任政策建議
第六章中國乳制品消費分析
一、中國乳制品消費總體判斷
(一)乳制品的消費價格
(二)乳制品的消費量
(三)乳制品的消費結構
(四)2008年中國乳制品國際貿易分析
(五)中國乳制品消費存在的問題
二、中國乳制品消費特征分析
(一)中國乳制品不同區域消費分析
(二)乳制品不同品類消費分析
三、中國促進乳制品消費建議
(一)政府角度
(二)行業角度
(三)企業角度
第七章中國奶業競爭力評價
一、中國奶業發展的戰略地位
二、中國奶業產業區域競爭力評價
(一)2008年我國奶業發展情況
(二)2008年奶業發展的區域特點
(三)產業區域競爭力評價模型選擇與構建
(四)中國奶業產業區域競爭力評價結果
(五)產業布局與發展重點
三、中國奶業產業集中度分析
(一)產業集中度的測定方法及其選擇
(二)我國奶業產業集中度現狀分析
(三)中國奶業產業集中度與績效
(四)提高產業集中度，增強奶業競爭力的對策
四、中國奶業國際競爭力評價
(一)中國奶業國際市場競爭力的概況
(二)中國奶業的進出口貿易表現
(三)奶業國際競爭力分析
(四)評價與政策建議
第八章中國奶業治理評價
一、奶業發展與奶業治理
(一)奶業治理的內涵
(二)奶業發展與奶業治理的現狀
(三)奶業治理的問題
二、奶業新政及其評價
三、奶業治理的一般框架
(一)奶業產業鏈
(二)奶業治理框架
第九章奶業危機管理
一、危機的內涵與奶業危機
二、中國奶業食品安全風險及對策
(一)中國奶業食品安全風險分析
(二)確保乳品食品安全的政策建議
三、中國奶業誠信危機及其對策
(一)中國奶業誠信危機的表現
(二)奶業誠信危機及其對策
四、中國奶業發展中的潛在危機
(一)管理危機
(二)人纔危機
(三)資金危機
五、從“三鹿事件”看危機管理
附錄一 2008-2009年奶業大事盤點
附錄二人大一利樂奶業研究中心大事記
附錄三中外奶業重大危機事件
附錄四奶業法律法規及重要文件

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