內容簡介
平文英、翟瑋主編的《前廳服務實務實訓指導手冊》是中職院校酒店服務與管理專業開設的專業骨干課程。《前廳服務實務實訓指導手冊》的教學目的是講授酒店前廳基礎知識,向學生灌輸從事前廳服務工作的觀念與意識,訓練學生掌握酒店前廳的基本操作程序與技能,培養學生從事酒店前廳服務與基層管理工作及適應行業發展與職業變化的基本能力,使學生熟悉酒店前廳部運行管理的基本程序和方法。
《前廳服務實務實訓指導手冊》以“實訓任務” 為基本結構形式,將內容分解為若干個,向學生提供比較全面的實習、實訓指導材料。包括了訓練目標與任務、情境材料、完成的方法與步驟,並輔以相關的學習資料,使學生明確某一實踐訓練項目的具體目的、內容、完成的方法和考核要求,激發學生的學習興趣,幫助其掌握學科知識與技能,提高學習效率和學習效果。
《前廳服務實務實訓指導手冊》以“實訓任務” 為基本結構形式,將內容分解為若干個,向學生提供比較全面的實習、實訓指導材料。包括了訓練目標與任務、情境材料、完成的方法與步驟,並輔以相關的學習資料,使學生明確某一實踐訓練項目的具體目的、內容、完成的方法和考核要求,激發學生的學習興趣,幫助其掌握學科知識與技能,提高學習效率和學習效果。