前言
總論
  一、山東省雜糧產業現狀分析
    (一)分散的農  戶是雜糧生產的主體
    (二)山東省雜糧良種良法推廣有限，  良種良法與傳統品種和種植習慣並存
    (三)山東省雜糧加工以初加工為主，深加工多為用雜糧作輔助材料
    (四)山東省雜糧市場體繫不健全，規範的現代市場缺失
  二、新形勢要求提高雜糧產業地位
    (一)農業供給側改革對雜糧生產提出了新要求，提供了新機遇
    (二)雜糧主食化已經成為明確的發展趨勢
    (三)雜糧生產有助於提高我國農業國際競爭力
  三、雜糧產業發展應當走產業化經營之路
    (一)雜糧產業作為現代農業的有機組成部分必須走產業化經營之路
    (二)現代物流體繫和商貿體繫為雜糧消費突破地域限制提供了可能
    (三)充裕的社會資本為雜糧產業化經營各環節的發展提供了資金保障
  四、雜糧產業化經營存在的問題
    (一)產業化經營體繫的形成和發展主要還是一種自發行為，缺少自覺和政府支持引導
    (二)雜糧生產規模化經營尚未起步，分散的農戶生產模式嚴重制約產業化經營的發展
    (三)雜糧生產標準化建設滯後，已有的標準推行難度大
  五、雜糧產業發展的基本路徑
    (一)政府是雜糧產業化經營的推進主體
    (二)新型經營主體是雜糧規模化經營的經營主體
    (三)雜糧流通和加工企業是雜糧產業化經營的龍頭企業
    (四)社會資本有可能是雜糧生產壟斷者和銷售渠道壟斷者
專題一  雜糧生產
  一、山東省雜糧生產布局
    (一)品種結構
    (二)區域分布
  二、山東省雜糧生產特點
    (一)雜糧生產處於從屬地位
    (二)種植分散，生產規模小
    (三)生產方式落後
    (四)區域特色明顯
  三、問卷調查與統計描述
    (一)調查對像
    (二)調查區域
    (三)調查內容
    (四)調查結果的描述統計分析
  四、成本效益分析
    (一)單產水平低，產值不高
    (二)物質與服務費用投入少
    (三)現金收益較高
  五、農戶雜糧種植意願
    (一)數據來源與樣本選擇
    (二)調查內容
    (三)農戶種植雜糧意願的統計描述
    (四)農戶雜糧生產意願影響因素的計量分析
專題二  雜糧流通與市場
  一、雜糧流通體繫
    (一)雜糧流通體繫概念界定
    (二)雜糧流通體繫的特點
    (三)雜糧流通方式
  二、雜糧市場
    (一)“隱形”市場
    (二)“公開”市場
  三、山東省雜糧流通體繫存在的問題
    (一)市場主體培育不足
    (二)市場體繫不完善
    (三)商品化程度低
    (四)標準化程度低
  四、發展對策
    (一)積極培育市場主體
    (二)優化和完善雜糧市場體繫
    (三)有效提升雜糧商品化程度
    (四)建立健全雜糧標準化體繫
專題三  雜糧加工
  一、山東省雜糧加工業發展現狀
    (一)原料來源豐富，但質量缺乏穩定性
    (二)科技水平和標準化程度有所提升，但整體水平較低
    (三)以初加工為主，但深加工發展較快
    (四)大規模加工企業數量少，種類單一
    (五)雜糧加工與上、下遊產業脫節嚴重
  二、案例分析
    (一)公司基本情況
    (二)原料來源
    (三)產品研發
    (四)產品銷售
    (五)發展瓶頸
  三、發展對策
    (一)以市場為導向，提高科技創新能力
    (二)大力培育雜糧加工龍頭企業
    (三)充分發揮政府各項職能
    (四)促進雜糧加工業同上、下遊產業的共同發展
專題四  雜糧產業科技創新
  一、科技支撐雜糧產業發展的重要意義
    (一)有利於提高雜糧良種的研發和推廣應用水平
    (二)有利於提高雜糧生產的機械化水平
    (三)有利於延長雜糧的產業鏈條
  二、政府對雜糧科技創新的支持
  三、山東省雜糧科技創新存在的問題
    (一)雜糧品種老化、退化較為嚴重
    (二)雜糧生產技術水平較低
    (三)雜糧精深加工技術落後
    (四)雜糧產銷信息化建設水平不高
    (五)雜糧種植戶的科技素質不高
  四、提升雜糧科技創新的政策建議
    (一)加大雜糧科技投入力度
    (二)完善政府主導的雜糧研發體繫
    (三)完善雜糧科技推廣體繫
    (四)健全科技要素向企業流動機制
    (五)加大農業農村人纔建設力度
附錄：調查問卷
參考文獻