了得網經濟_農民質量安全知識讀本(全國質量和安全讀書活動用書)

內容簡介

本書共9章，以問答的形式，介紹了農產品質量與安全、農產品質量鋻別和檢驗、農產品檢疫、農資質量和鋻別、農業標準化、農產品認證、農業計量、農村節能和農村生活安全等知識。
本書內容豐富全面，語言簡練通俗，可作為農民朋友學習質量安全相關知識、提高質量安全意識的參考書籍。

第1章農產品質量與安全
1.農產品質量安全的概念是什麼？
2.農產品質量安全檢測的內容包括哪些？
3.影響農產品質量的污染的類型有哪些？
4.農藥殘留對人體有什麼影響？
5.重金屬對人體有什麼影響？
6.硝酸鹽、亞硝酸鹽對人體有哪些影響？
7.什麼是三聚氰胺？
8.三聚氰胺對動物和人有什麼危害？
9.牛奶和飼料中摻入三聚氰胺能檢測嗎？
10.國內外對食品中三聚氰胺殘留有什麼規定？
11.什麼是安全農產品？安全農產品是如何劃分的？
12.安全農產品與常規農產品的區別是什麼？
13.什麼是無公害農產品？第1章農產品質量與安全
1.農產品質量安全的概念是什麼？
2.農產品質量安全檢測的內容包括哪些？
3.影響農產品質量的污染的類型有哪些？
4.農藥殘留對人體有什麼影響？
5.重金屬對人體有什麼影響？
6.硝酸鹽、亞硝酸鹽對人體有哪些影響？
7.什麼是三聚氰胺？
8.三聚氰胺對動物和人有什麼危害？
9.牛奶和飼料中摻入三聚氰胺能檢測嗎？
10.國內外對食品中三聚氰胺殘留有什麼規定？
11.什麼是安全農產品？安全農產品是如何劃分的？
12.安全農產品與常規農產品的區別是什麼？
13.什麼是無公害農產品？
14.無公害農產品的特點有哪些？
15.無公害農產品包含的範圍有哪些？
16.無公害農產品對化學農藥種類有哪些要求？
17.無公害農產品對化學農藥使用量有哪些要求？
18.禁止使用的農藥有哪些？
19.為什麼禁止使用高毒、高殘留農藥？
20.蔬菜生產中哪些屬於高毒、高殘留的農藥？
21.果品生產中哪些屬於高毒、高殘留的農藥？
22.茶葉生產中哪些屬於高毒、高殘留的農藥？
23.糧食（水稻）生產中哪些屬於高毒、高殘留的農藥？
24.飼料使用準則是什麼？
25.禁止使用的飼料添加劑種類有哪些？
26.禁止使用的獸藥種類有哪些？
27.漁用飼料的使用準則是什麼？
28.漁用飼料的安全指標是什麼？
29.漁用藥物使用基本原則是什麼？
30.水產養殖過程中禁止使用的獸藥和添加劑種類有哪些？
31.什麼是綠色食品？
32.綠色食品對化學農藥有哪些要求？
33.綠色食品對化肥有哪些要求？
34.如何計算不同肥料的數量？
35.綠色食品與無公害農產品在化肥和農藥使用上有哪些區別？
36.為什麼說綠色食品比無公害食品更安全？
37.什麼是有機農業？
38.什麼是有機食品？
39.什麼是轉基因？什麼是轉基因產品及其產物？
40.轉基因食品的種類有哪些？
41.為什麼轉基因產品要進行標識？
42.為什麼有機產品生產禁止使用轉基因產品？
……
第2章農產品質量鋻別和檢驗
第3章農產品檢疫
第4章農資質量和鋻別
第5章農業標準化
第6章農產品認證
第7章農業計量
第8章農村節能
第9章農村生活安全

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第1章農產品質量與安全
1.農產品質量安全的概念是什麼？
農產品質量安全是指初級農產品中不應含有可能損害或威脅人體健康的有毒、有害物質或因素，從而導致消費者或慢性毒害或感染疾病，甚至產生危及消費者及其後代健康的隱患。廣義的農產品質量安全還包括農產品滿足貯運、加工、消費、出口等方面的需求。
2.農產品質量安全檢測的內容包括哪些？
農產品質量安全檢測是指按照有關標準要求，對農產品以及影響農產品質量安全因素（如生產環境、化學品使用）中有毒、有害物質進行鋻定、檢驗檢測，並做出判斷或評價的過程。
3.影響農產品質量的污染的類型有哪些？
人類活動會引起環境質量下降，從而對人類及其他生物的正常生存和發展產生不良影響。農產品生產環境是指大氣、水體和土壤環境等。影響農產品質量的污染類型包括：
大氣污染：是指人類活動向大氣排放的污染物或由它轉化的二次污染物在大氣中濃度達到有害程度的現像。
……

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