內容簡介
本書從實用性的角度出發,以簡單問答的形式,詳細地介紹了餐飲服務員必須掌握的知識和技能,內容涉及餐飲業對客服務的基礎知識、禮節禮貌、服務技巧、服務技能、疑難處理、酒水常識、烹飪須知、賓客食俗等八大部分。
本書的編寫面向餐飲服務員的工作實際,可作為餐飲企業對服務員進行崗前培訓或在崗培訓的指導用書,同時也是各旅遊院校學生就業培訓的良師益友。
本書的編寫面向餐飲服務員的工作實際,可作為餐飲企業對服務員進行崗前培訓或在崗培訓的指導用書,同時也是各旅遊院校學生就業培訓的良師益友。
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