內容簡介
如何做一名合格的店總?如何全程運作餐飲店?如何做好產品的精細化營銷?如何讓你的產品更具人文情懷?如何做好品牌分析繫統?如何打造完美的品牌戰略?如何找錢找人做大事?如何打通資本通路?如何進行人、權、錢的“大圈定”?想要企業持久發展動力不竭,就要從上而下學會繫統管控。管控,即管理和控制結合。管理有方可以讓企業快速發展,控制合理纔能讓企業健康發展、不入歧途、少走彎路。管控的力量就在於它的簡要、實用以及它對企業生存命脈的把握!其直接作用為:消減企業成本、提高企業效率、放大企業價值。根據管控對像,本書從管理邏輯、產品戰略、品牌戰略、商業邏輯四大板塊入手,針對企業的頂層設計及人員與資源的內外管控,詳細而精練地詮釋了酒店餐飲企業繫統化運營的九大方面:團隊管理、店面管理、產品結構、產品文化、品牌解析、品牌運營、項目路演、資本運營和邏輯梳理。而這九大方面形成的繫統可以從根本上解決企業運行中的關鍵問題,從組織機制上保障體繫運行的原動力,將崗位職責標準化、日常工作流程化、品牌管理資本化,不但能直觀顯性地提高效率、降低成本,而且能不斷提高組織管理水平和整體經濟效益。