第一篇環境分析篇，主要概述了食品行業追溯體繫所處的外部環境。本篇包括了三個部分：第一部分主要闡述了2021-2022年食品行業追溯體繫所處的宏觀經濟環境，第二部分論述了2021-2022年食品行業總體情況，第三部分則主要闡述了對2021-2022年信息追溯相關的互聯網技術及其應用。
        第二篇專題篇，包括了三個專題。第一個專題是食品追溯供應市場研究，該專題在對追溯技術的分析基礎上，通過問卷調查方式對追溯行業供應市場中的大中型企業現狀進行了統計和分析；第二個專題是追溯體繫中的信息安全問題，該專題論述了追溯技術中存在的信息安全問題， 並提出了保障追溯體繫信息安全的相關對策建議； 第三個專題是追溯餐廳效果的評估報告， 該報告從助力國家政策落實、 企業信任、 降本增效、 責任界定、 消費信賴和社會責任六個維度對追溯餐廳的實施效果進行了評價。
        第三篇為案例分享篇， 包括九個案例。具體包括: 廣州中科易德科技有限公司的基於可信區塊鏈的智慧農業 “產＋儲＋運＋銷” 一體化服務平臺、 北京數碼通科技有限公司的衛崗乳業產品追溯防竄解決方案、 深圳市中選科技有限公司的溫氏食品安全溯源平臺案例、 山東榮成泰祥集團追溯案例、 上海財治食品有限公司追溯案例、 量子雲碼 (福建) 科技有限公司的量子雲碼溯源盼盼食品 “數字化產品管理＋可信溯源” 服務應用案例、 四川省虎蝦網絡科技有限公司追溯應用案例、 三亞崖州區芒果區塊鏈管理平臺、 上海納淨可零科技有限公司的永璞咖啡追溯繫統。
       第四篇資料彙編，收集整理了2022-2023年食品行業信息追溯相關政策文件。