了得網經濟_現代飯店人際關繫學—

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現代飯店人際關繫學——飯店管理知識叢書
該商品所屬分類：經濟 -> 經濟
【市場價】	198-288元
【優惠價】	124-180元
【作者】	吳正平，鄒統纖
【所屬類別】	圖書經濟各部門經濟旅遊經濟酒店管理
【出版社】	廣東旅遊出版社
【ISBN】	9787805216850
【折扣說明】	一次購物滿999元台幣免運費+贈品一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
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內容介紹

紙張：膠版紙

包裝：平裝

是否套裝：否

國際標準書號ISBN：9787805216850

作者：吳正平，鄒統纖

出版社：廣東旅遊出版社

出版時間：2001年07月

編輯推薦

內容簡介

本書作者從現代飯店人際關繫的角度出發，深入淺出地闡述了人際關繫中存在的問題（包括其重要性、復雜性及心理因素）、賓客關繫和員工關繫。論述理論聯繫實際，具有較強的實用價值，是一本從事飯店管理業人士不可多得的理想讀物。

上篇問題與角度
章人際關繫問題的重要性
節服務即交往，交往即服務
第二節靠賞罰，靠關繫，還是靠自覺？
第三節既是為了成功，更是為了幸福
第二章人際關繫問題的復雜性
節 “人與人”和“角色與角色”
第二節從“雙邊”到“三角”
第三節 “利”之爭和與自己相處
第三章從心理學角度研究人際關繫問題
節超越個人的局限性
第二節 “刺激”與“反應”
第三節 “知人”與“自知”
第四節人際交往中的“心理角色”上篇問題與角度
章人際關繫問題的重要性
節服務即交往，交往即服務
第二節靠賞罰，靠關繫，還是靠自覺？
第三節既是為了成功，更是為了幸福
第二章人際關繫問題的復雜性
節 “人與人”和“角色與角色”
第二節從“雙邊”到“三角”
第三節 “利”之爭和與自己相處
第三章從心理學角度研究人際關繫問題
節超越個人的局限性
第二節 “刺激”與“反應”
第三節 “知人”與“自知”
第四節人際交往中的“心理角色”
第五節 “心理角色扮演”與人生態度
第六節 “心理角色扮演”與勾心鬥角
第七節 “心理角色扮演”與交往藝術
中篇賓客關繫
第四章客人是人，是服務的對像
節客人是人
第二節客人是服務的對像
第三節客人是不是“上帝”？
第四節客人“總是對的”嗎？
第五章讓客人得到輕松愉快的經歷
節客人是“花錢買經歷”的消費者
第二節從“現實”到“第二現實”
第三節從客人覺得你和藹可親
第四節讓客人對他自己更加滿意
下篇員工關繫
第六章實行“嚴”與“愛”相結合的管理
節什麼是“嚴”
第二節什麼是“愛”
第三節嚴格的要求與關心相結合
第四節嚴肅的評價與理解相結合
第五節嚴明的賞罰與尊重相結合
第七章做“進取/育纔型”的管理者
節對工作的關心和對人的關心
第二節六個方面的對比和五種不同的類型
第三節做一個能培養出英雄的英雄

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