《示範性高等院校應用型規劃教材:國際郵輪服務與管理(旅遊與酒店管理專業)》共分為八章：章從社會經濟、歷史背景的角度對郵輪業進行了完整的介紹；第二章介紹了中外主要郵輪公司的概況及郵輪市場銷售、郵輪基礎設施的情況；第三章講述了世界郵輪主要旅遊區分布及目的地；第四章論述了郵輪航程設計的理念與要素，介紹了世界主要郵輪航線；第五章講述了郵輪的崗位與職責、郵輪工作現狀與特點和工作紀律；第六章講述了郵輪服務的內容與服務技巧；第七章講述了海上安全管理；第八章講述了海事法規。