超值服務、危機公關經典案例、市值NO.1餐飲企業，這些都是海底撈的標簽。那麼，這麼一家火鍋店，到底是怎樣形成今天的規模的？海底撈的成功到底能否復制？它成功的秘密到底是什麼？ 知名餐飲專家楊鐵鋒傾情解密。作者著有《好團隊是訓出來的》《這樣的店長很搶手》，備受餐飲從業人員認可。 從商業模式、定位、菜單、定價、員工隊伍建設、福利待遇、服務、品牌、創新等九個角度破解海底撈的經營繫統和管理方法。 多位餐飲專家傾情推薦。中國烹飪協會火鍋委員會主席湯慶順、獨鳳軒董事長於連富、北京新辣道聯合創始人徐伯春聯袂推薦。 在不可抗力的衝擊下，餐飲企業需要打造自己的私域流量，在變化中求生存和求發展，海底撈是值得借鋻的榜樣。

從餐飲企業發展的角度來說，海底撈無疑是成功的。這家成立於 1994 年的火鍋店，歷經二十多年的發展，已經成長為國際知名餐飲企業。海底撈的商業模式不僅獲得了餐飲行業的推崇，也獲得了其他行業的關注。那麼，海底撈的商業模式到底是怎樣的？海底撈有哪些成功的運營和管理經驗可供借鋻？ 《海底撈你學得會（實戰版）》一書由知名餐飲專家楊鐵鋒傾情打造。本書從商業模式、定位、菜單、定價、員工隊伍建設、福利待遇、服務、品牌、創新等九個角度破解海底撈的經營繫統和管理方法，從中總結出了海底撈的成功法則。作者用生動的圖表、簡潔的語言和具有代表性的示例，全方位地介紹了海底撈的經營和管理方法，可以幫助餐飲企業管理者和創業者樹立自己的餐飲品牌，改進自己的管理方式。 《海底撈你學得會（實戰版）》適合各行業的企業管理者、餐飲業從業人員、餐飲咨詢人員及餐飲創業者閱讀。

楊鐵鋒 知名餐飲管理專家，中國烹飪協會專家團成員。 長期致力於餐飲行業經營管理研究與咨詢實踐，創設了“餐飲經營急救”理論，著有《好團隊是訓出來的》《餐飲創富11堂課》《這樣的店長很搶手》《快魚戰略——黃記煌的經營智慧》等多本暢銷書，出版視頻光盤《海底撈的經營智慧》；創設餐飲培訓課程“20天讓餐飲火爆”，針對性強，一聽就懂，一學就會，深受餐飲投資人和管理者的歡迎；帶領灃之道咨詢管理團隊，幫助數百家餐飲企業創建個性品牌，走上健康發展之路。

作為中國餐飲行業的代表，海底撈的成功在於它建立了自己強大的“繫統”：為員工設立成長目標，讓員工自覺地迸發工作激情，使企業成為能量巨大、不斷前行的發展平臺。疫情後的餐飲企業都面臨著轉型升級，服務員工、服務用戶、服務消費者等工作內容，既是出發點，也是落腳點。《海底撈你學得會（實戰版）》一書用海底撈鮮活的企業實踐案例，揭示了成功的秘訣，對於眾多企業來說，有很好的借鋻作用。 ——湯慶順|中國烹飪協會火鍋委員會主席 與海底撈的長期合作讓我對其經營和管理有很多感受，海底撈從戰略制定到細節執行的能力是