情景一 選擇開店模式

項目1 認識開店經營模式 2

項目2 選擇開店經營模式 8



情景二 開店前的準備

項目1 市場調查 16

項目2 店鋪的定位 21

項目3 店鋪選址 26

項目4 店鋪命名 32

項目5 店鋪經營手續的辦理 36



情景三 店鋪設計與商品陳列

項目1 店鋪設計 40

項目2 商品陳列 52



情景四 店鋪人員管理

項目1 員工招聘 64

項目2 員工培訓 70

項目3 員工激勵與薪酬設計 74



情景五 店鋪開業與促銷

項目1 店鋪開業 82

項目2 店鋪促銷 87

項目3 POP廣告的制作 93



參考文獻

“大眾創業，萬眾創新”是時代的潮流，本教材是為服務大眾的創新創業而編寫。本教材是根據學生職業活動的特點及課程要求，將前期店鋪創業、中期店鋪設計以及後期店鋪運營過程技巧設計為一體，為培養學生的創新創業職業能力而編寫。

本教材主要表現出以下幾個特點：

一、從創業者的角度，繫統地展示了完整的開店過程

本書的特點是完全站在一個創業者的角度去考慮問題，以實體店鋪的開辦流程為主線，以開設一個新的實體店鋪應具備的職業能力為培養目標，具有較強的實用性和時代性。

二、注重開店創業、經營的情景模擬教學設計

教材中有大量的教學案例，真實再現了創業中可能遇到的問題，提出了相關的解決方案，並設計了相關的情景模擬，讓學生能通過真實創業情景的模擬體驗開店創業及經營的整個過程。

三、體現了實際工作過程

每一個情景都建立了若干個工作項目，讓學生明確模塊學習的目標，每個項目分解為相應的工作任務，學生通過完成學習任務，提高職業素養與技能。

本書由鄧小清、劉建忠擔任主編，參加編寫的人員還有周家宇、邱玉。本書在編寫過程中參閱了許多文獻，得到了學校領導、專家和教師的大力支持，在此一並致謝。

由於編者水平有限、時間倉促，教材中不足之處在所難免，衷心希望廣大讀者能夠提出寶貴的意見和建議。



編者

2020年7月