卷煙調香技術一直是卷煙工業企業的核心技術,對中式卷煙風格特征的形成具有不可或缺的作用,尤其是在當前各卷煙工業企業原料趨同化的發展環境下,香精香料賦予卷煙獨特風格特征的作用顯得尤為突出。為此,國家煙草專賣局將卷煙調香確定為煙草行業中長期科技發展的八個重點領域及優先主題之一。
雖然近幾年來,國內在煙用香精香料技術方面做了一些工作,也取得了一定成績,但卷煙調香技術體繫的形成還缺乏繫統性。同時,由於卷煙調香技術涉及多個學科,具有很強的經驗性和保密性,國內外卷煙和香料企業及科研機構公開發表的相關科技文獻較少,具有完整體繫介紹卷煙品牌調香技術的書籍更是缺乏。在科研活動及卷煙產品開發中,作者深感繫統性闡述調香技術知識的重要性。同時,隨著煙草行業的發展和科技進步,許多相關科技工作者也迫切需要進一步掌握卷煙繫統性調香的知識,提高自己的科研水平,本書正是在這一背景下著手編寫的。
本書圍繞卷煙調香體繫構建這一核心內容進行編寫,敘述了煙用香精香料的類別、制備技術,對常用的煙用香精香料進行了介紹,並以雲煙品牌為例,從調香技術體繫構建、煙用香精香料品質控制體繫構建、卷煙調香人纔體繫構建三個方面,繫統闡述了卷煙工業企業構建卷煙調香體繫的一般方法。