內容簡介
《食品生產企業質量安全管理145題》以一問一答的方式介紹食品生產企業質量安全管理基礎和基本要求,以及食品質量安全市場準入制度的基本內容、適用範圍、實施程序和對食品生產企業的通用要求。同時還介紹了對食品生產企業質量安全的標簽要求,糖果制品、茶葉、葡萄酒及果酒、啤酒、黃酒等部分產品的食品生產*審杏細則中有關食品企業資源配置的有關要求。本書可作為有關食品生產加工(包括流通領域)企業的領導和廣大管理與生產人員掌握食品生產質量安全管理知識的培訓教材,也可作為從事食品質量安全管理咨詢和審查人員的參考資料。另外,也可供關心食品質量安全和需要了解有關食品質量安全市場準入知識的廣大消費者參閱。