“民以食為天”，餐飲業已成為近年來發展速度快、影響力廣、涉及面的產業之一。當人們尋找投資賺錢途徑的時候，也會很自然地首先想到開餐飲店。俗話說：“生意做遍，不如開個餐飲店。”

中國餐飲文化博大精深、源遠流長、聞名世界，已成為國內消費需求市場中增長幅度，發展速度快的熱點行業。同時，餐飲業的蓬勃發展也帶來了行業競爭的加劇。因此要經營好餐飲店，必須具備一定的餐飲常識。