內容簡介
本書是由長期從事一線衛生執法實踐工作的專家學者在總結多年執法實踐經驗基礎上，結合基本食品營養衛生法律法規知識和親身體會，根據工作實際需要編寫的。全書共分13章484個問題，涵蓋食品營養、食品衛生、法律法規、食品生產經營管理、衛生執法技能、技巧等方面，內容全面充實，實用性強，特別采用一問一答形式，一目了然，更便於查閱，除作為食品生產經營管理和從業人員衛生知識培訓教材外，也可作為基層執法人員和人民群眾日常生活參考。
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