內容簡介
隨著餐飲業的不斷發展,人們對火鍋的需求越來越多,火鍋這一餐飲形式,受到許多投資者的追捧。但是,面對競爭益激烈的火鍋市場,怎樣開辦火鍋店,怎樣確保取得效益?是人們十分關注的問題。
本書正是從開辦火鍋店的角度出發,詳盡介紹了開辦火鍋的一繫列復雜準備工作,包括對市場調查,火鍋店類型與經營方式選擇,選址,名稱與設計,火鍋店廚房布局,經營管理及四川火鍋的種類及制法、創新等,內容豐富,新穎獨特,力求理論與實踐相結合,突出實用性和操作性。
本書適且於欲開辦火鍋店投資者、火鍋從業人員、火鍋愛好者、個體餐飲業者等參考閱讀。
本書正是從開辦火鍋店的角度出發,詳盡介紹了開辦火鍋的一繫列復雜準備工作,包括對市場調查,火鍋店類型與經營方式選擇,選址,名稱與設計,火鍋店廚房布局,經營管理及四川火鍋的種類及制法、創新等,內容豐富,新穎獨特,力求理論與實踐相結合,突出實用性和操作性。
本書適且於欲開辦火鍋店投資者、火鍋從業人員、火鍋愛好者、個體餐飲業者等參考閱讀。